究極の集客は信頼を与えること。
市場の流れを意識してみていると、最近はお店を選ぶ基準とうのが
大分違ってきている気がします。
以前は、とりあえず目の前のお店に入るという選択肢もあったと思うのですが
今は、知ってるお店に行くという人が増えているそうです。
私がみた、市場アンケートではお店を選ぶ基準で
80%の人が過去に行ったことのお店に行くという結果が出ていました。
その結果を見ても、これからの時代は今までのように
新規客やとりあえず客を無差別に集客しようとするよりも
既存客に信頼されるお店作りをして、如何にリピートして貰うかを
考えた方が良いと思うのです。
いや、新規客も集めなきゃ、お客様はドンドン減っていくよ。
と思うかもしれませんが、外で食事をする人は数人で来ることが多いのですから
信頼を与えるということを徹底して意識したサービスレベルを目指せば
自然と新規客も増えていきます。
「あっ、なんかこのお店イイなぁ。次、友達連れてこよう」
と思って貰えるようなお店を目指す。
お客様にとってブランド価値のあるお店にする。
これが、これからの集客の考え方の主流になるんじゃないかと思います