おもたせフーガス。

アップしたと思ったら、消えてた・・・・ので、もう一回あっぷ！


先日のBRUNCHカジュアルレッスンへ持参したフーガス。の記録。

七生さんのブログでも紹介してもらっちゃいました→こちら

朝早くからと言っていただいてますが、平日の会社へ行くのと同じ。
むしろ、寝覚めが良い


ローズマリー＆オリーブのフーガスには、うちのベランダでモリモリしていた子の新芽を拝借～
レンちんしてイン！

ドライトマト＆バジルのフーガスには、『チェリートマト』の塩を使っていないタイプを使用。
そのままでもモシャモシャ食べれちゃう美味しいやつです
そいつを切って、混ぜ込みま～す。

1次発酵でこんな感じに。

葉っぱの形に成形
可愛い～♪楽し～

七生さんのテーブルコーディネートに混ぜていただいて、格好良さも５割増し

チェリートマトの甘さがいい感じになってたみたい♪ローズマリーも良い仕事してた
よかった～

料理教室行ってみました。〜夏(7月)のカジュアルレッスン130721〜

日曜日は、前日のパン教室から続いての美味しい時間、BRUNCHのカジュアルレッスン(7月)に行ってきました

カジュアルは日常使い出来るヒントも盛りだくさん


★本日のメニュー★
マグロのカルパチョ ブルスケッタ　紫蘇風味
オイルサーディンとマスカルポーネのクロカン
キャベツとサーモンのクルクル巻き
→アレンジ：トマトサラダ
プチトマトのキッシュ
→アレンジ：ズッキーニのキッシュ
砂肝とレバーのコンフィ
マンゴーとオレンジのヨーグルトデザート

各仕上がりはこんな感じ～

ズッキーニのキッシュが遠くに。。。
(写真２枚目左、真ん中)
そしてこっそり、前日のパン教室で覚えたてのフーガス（トマト＆バジル、オリーブ＆ローズマリー）を朝焼きで持参～
(写真２枚目左、上)

砂肝とレバーのコンフィ、ちょっと手間はかかるけど、けど、こんなに簡単にこんなに美味しくできるんだ！！と、一同感動
「今日作れば、また明日食べれるんだわ・・・」と、闘志を燃やして帰宅された方多数

美味しいイタリアのスパークリングといただいて、まったり復習もして。
アレンジレシピも同時に作って食べて、さらにいろんな提案も♪
すぐにまた実践したくなるのが七生さんの魔法のレシピ～


やっぱり、パンでも料理でも、作り手が楽しいと伝わるんだな～。
参加された皆さんも、七生さんレシピを楽しく作って楽しく食べてる！

いいなあ～こういうの

パン祭20130720。

昨日、土曜日は会社の同僚Kさんを誘ってパン祭

日頃お仕事頑張って、なんだか少しお疲れ気味のKさんに、何かリフレッシュしてもらいたいなぁ…と、誘ってみたらば、もともとパンが好きで食べていて、私も良くおすそ分けして食べてもらっていたこともあり、二つ返事で参加してくれることに！
初回お試しの丸パン作り(ランチなし¥2,500)にチャレンジ

パンや粘土を捏ねるのって、日頃使わない脳を使って、日頃使う脳は休むらしいのでリフレッシュにもってこい誘ってみて良かった


私は以前から興味のあった、『フーガス』に挑戦！

今回は欲張りにも、一つの生地を応用して、sora先生オススメの3種のフーガスを作ることに

ひとつは、ドライトマト&バジル、もひとつは、ベーコン&ブラックペッパー、そしてオリーブ&ローズマリー。

薄く延ばして成形するので、生地量は少なめ。
こんな感じ。

それぞれを、三角や楕円に成形し、フーガスの特徴である穴を開けて…

焼き上がり、ベーコン以外はオリーブオイルを塗って

香りに負けて、ベーコンをパクリ
こ、これは！！
ビールくださーい♪（笑）

翌日、日曜日がBRUNCHのカジュアルレッスンなので、コレを焼いて持ってこうと、決意


Kさんが作った丸パンは…

すもものように、キュッと綺麗な形の丸パン
丁寧な仕事ぶりが伺えます


そして今回、一緒したお馴染み友人Yちゃんは、ポモドーロ・オリーブのアレンジレシピに挑戦

お店で売ってそう


ワイワイ、おしゃべり

楽しく、美味しいパン作り
いろんなヒントを見つけながら、BRUNCHカジュアルレッスン編へ続く



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