パン祭20120729。

パン作りが楽しく、興味深い今日この頃。
ブログUP遅くなりましたが、７月２９日のレッスンの記録。
来月はお休みなので、今月は２回目となるパン祭♪(レッスン)。


前回、オレンジピールNGで持ち越したレシピに挑戦！

その名も、『ショコラ オ ランジェ』


生地にはたっぷりのオレンジピール(グランマニエに浸けたもの)！

宝石みたいにキラキラ

卵もたっぷり入るリッチな生地＋洋酒浸けのオレンジピールに悪銭苦闘しながらも、なんとかまとまって、１次発酵が終わってこんな感じに。


分割して、中には美味し～いチョコを包む。
で、焼き前にはアーモンドプードル＋卵白＋砂糖のトッピング生地をどどん！と乗せて



可愛い感じに焼き上がり！！



一緒に同じレシピを作った同郷のNちゃんは、焼きたてを早速頬張る！
こちらが聞くまで、感想なしで黙々と！(笑)
聞いても「美味しい！」意外は出てこなかったケド
そこが彼女の良いトコロ


トッピング生地がクシュっとしてふんわり～＋リッチな本体生地がしっとり！
オレンジピールに、包んだチョコが合わない訳ない！！！

トッピング生地のアレンジも教えてもらったので、家パンする時に試してみよう♪


今回も、まったりおしゃべり＆おやつをつまみながらのレッスン
暑い一日でしたが、楽しく過ごすことが出来ました♪

sora先生、Nちゃん、いつもありがとうございます

美味しく焼けた( ´ ▽ ` )ﾉ<チャパタの復習>

チャパタの復習。

プレーンでの挑戦は二回目

前回より水分量を多くして。


そしたら、すんごい美味しそうに焼きあがったー

こ、これは！！

断面も綺麗に、瑞々しい気泡を抱いていて、良い香り

これを毎回出来れば良いなぁ～。


iPhoneからの投稿

パン祭20120714。

今月は、先週１４日(土)にパン祭♪

４月にパン教室に誘ったKちゃんが２回目のチーズパン！で、私は翌日の友人宅へのお持たせパンで甘いパンをリクエスト！

本当はオレンジピールを使ったパンの予定が、友人がオレンジピール苦手な事を直前で思い出し、前日に無理を行ってsora先生にレシピを変更してもらいました・・・すみません & sora先生、対応いただきましてありがとうございました！！

そんなわけで、今回作ったのは『キャロット フロマージュ』

砂糖で甘く仕上げたクリームチーズを、人参ジュースで仕込んだ生地で包んで、仕上げにワッフルシュガーも乗って見た目も可愛い一品


人参ジュースは市販のリンゴ、レモン果汁が入ったもの。
人参をすって入れたり、果汁のパーセンテージによって味も広がりが出そう。
生地はほんのりオレンジに染まった感じに仕上がり
●1次発酵後。

●焼前

●焼きあがり♪

●翌日のお持たせ用に、可愛くラッピングさせてもらいました

Kちゃんのチーズパンも美味しそうに焼き上がって、ご満悦


ランチはブルスケッタ２種と枝豆のスープ。
う～ん、勉強になるし、美味しい



翌日持って行った友人たちにも、キャロット フロマージュ、好評でした♪
sora先生、ありがとうございました！！
Kちゃん、楽しんでもらえて何よりです！嬉しいわ

次は、今回できなかったオレンジの甘いパン！

楽しみ～♪