料理教室行ってみました。〜春のカジュアルレッスン130324〜

今日はBRUNCH で現在二ヶ月に一度ペースで開催している、ホームパーティー料理を、より身近に～というコンセプトのカジュアルレッスン。

通常のレギュラーレッスンに比べてリーズナブルで、品数がある、個人的には単発で受けてみたい人にはオススメなレッスン。
今回の生徒は私を含めて6人。

春メニューがメインな今回は、テーブルセッティングまで春らしい

前日に焼いた桜あんマーブルパンを持参、素敵な生花と写真に納めて、レッスンスタート

今回のメニュー。
蛸とじゃがいものホットサラダ
春いっぱいの前菜
帆立のカルパチョ イチゴソース
イカとミモレットのミモザ風前菜
春キャベツのソテー 桜えびクリームソース
サーモンのグリル 空豆とマッシュポテト添え
いなだとほうれん草の前菜(おまけ)
Griottinesとマスカルポーネ

出来上がりはこちら～

取り分けして、こんな感じ

とっても飲みやすいCAVAと一緒に

前回のカジュアルレッスンでご一緒した方がいたり、今回は何よりsora先生のパン教室で友人Yちゃんを通して知り合ったSちゃんも初参加～だったりで♪
参加された皆さんと話も弾んで
楽しいレッスンでございました～

帰りにSちゃんと最寄り駅の近くのスーパーで早速材料調達&パン屋さんにも寄り道（笑）


近々また会いましょう～♪

って、来週日曜日、レギュラーレッスンの3月レッスン参加します




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3/26夜、リンク追加しました～
素敵なお料理教室：七生さん主催　ホームパーティー向けお料理教室　BRUNCH
リンクは→

パン祭20130317。

今月は、久々にリッチなパンに挑戦！

卵とバターをたっぷり使った『バタートップ』
その名の通り、焼き前の生地の上(トップ)に入れたクープにバターを乗せて、焼き上がりがなんともジューシーな一品！
生地にもしっかりバターが入って、香りたまらんやつです

ブリオッシュ生地を思わせる、でも、ブリオッシュ生地ほど砂糖入れないので、食事用のパンとして良さそう。


食パン型に納めた2次発行前でこの状態。

2次発行完了して、生地に卵でお化粧☆クープを入れたら、バターをセット！

焼き上がりがなんとまぁ、すごいことに！！

ちょっと過発酵だったのか、生地の鍛えがイマイチだったか…、ちょおっと腰折れ気味に
でも、中の方までしっかり火も通っていて、しっとりリッチなパンに焼きあがりました♪

ご一緒した方のパンと。久々の集合写真！

復習も兼ねて、最近ぜんぜんリッチなパンを家では焼いていなかったので、焼いてみようと密かに心に決めて…やるかな～（笑）





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２年。

今日は１４時４６分に黙祷をした。

あの時も、今日のように神奈川県内の会社にいた私。

まだ２年。

でも、進んでいる。


昨年末、異動した先で久々に同期入社の男の子と再会した。
彼の実家は福島県だ。
震災後しばらく、実家に帰っていろいろと手伝いに奔走していたのだという。
実家は津波の被害に遭う事は無かったそうだが、お母さんが漁協に勤めていたそう。
津波に襲われた際、彼のお母さんは車と船の間に引っかかり、海に流されなくてすんだのだと言っていた。その事は、今では実家で鉄板の滑らない話なんだと笑っていた。


全てがそうなる事はないだろうけれど、時間は確実に流れているのだと感じた。
彼と、彼の家族が笑って話してくれる状況が今ではあるんだ。

まだ十分ではないだろうし、忘れる事があってはいけない。

覚えていて、出来る事はやっていこう。

今日、こうして思える事に、周囲の環境に、出会いに、家族に、全ての人に、感謝。


震災で亡くなられた方のご冥福をお祈りして。