手打ちうどん作りました！！

ふじしろデイサービスです！

本日、ふじしろで手打ちうどんをお作りいたしました！！！！

薄力粉と強力粉を入れて混ぜ合わせ、そこに塩水を入れてよく練り込みます！！！

なかなか固まらず💦　追加で塩水を作り、混ぜ合わせると...

このような塊になりました！

ここまでくるのにかなりの時間がかかってしまいました😂　

後は袋に入れて1時間ほどよく寝かせます💤

よ〜〜く寝かせたらふみふみタイム！💨

今回はふじしろを代表して2名の方に踏んでいただきました！！！

ぎゅっぎゅっと強く踏むことでコシが生まれるみたいです。私はこのことを知らず...いい勉強になりました✏️🗒

一歩その頃、つけ汁のさつま汁も完成間近！

蓋を開けると椎茸と出汁のいい匂いが広がります🤤

よく踏んでいただいた生地がこちら！

触ってみるとすごくもちもちしていて気持ちよかったです😚

さてさて、生地が出来上がったら一休み..ではなく！！！ここから大仕事！生地を伸ばす作業です！　厚みが偏らないように薄く薄く伸ばしていきます！　一生懸命伸ばしてくださいました😆

生地を畳んだらいよいよ包丁でカット！

うどんの太さに偏りが出てしまうと硬すぎたり柔らかすぎたりするみたいです。お2人とも慎重に切ってくださりました！

カットしていただいたうどんと先ほどお作りしたさつま汁を盛り付けたら、完成です！💫

皆様のご協力のおかげで美味しくて温かいおうどんが完成いたしました！