お餅つき大会

最近見かけなくなった
お餅つき大会に
参加してきました

場所は神社の境内

雰囲気ばっちりなお餅つき大会

こんなイベントが都内でも残っていたなんて
ちょっとびっくりです

お餅のもち米は町内のコメ屋さんが準備
美味しいお米をお釜で蒸し上げて
出来立てのほかほかもち米は
すぐに美味しくお餅になりました

柔らかくってビヨ～ンと伸びる美味しいお餅は
あんこときなこで味付けしてみんなに配られました

嬉しいことにお餅だけじゃなくって
豚汁も振舞われ体の芯からポカポカ

楽しい休日になりました

飯田橋でチーズ会

今月も開催いたしました～！
チーズ会

ぎりぎりの告知にもかかわらず約２０名様も参加頂きました

今回は飯田橋と九段下の間にある
イタリアン酒場P　さん

お料理もチーズもたくさんで楽しい会になりました。
参加していただいた皆様ありがとうございます

今回のチーズはバラエティ豊かにいろんな種類を揃えてみました

まずはフレッシュシェーブルのブラックペッパー＆オリーブオイルかけ

超濃厚ゴーダチーズの３年熟成とハンバーガーによく入っているレッドチェダー

カラフルなチーズ。ママレードゴーダとトマトゴーダ

みんなのアイドル！パスタのお供。パルミジャーノレッジャーノ

フランス、ノルマンディーの本物カマンベール

私の大好きな柔らかいスモーク　レビノスモーク

そしてそして、ハイジのチーズで有名なラクレットも溶かしてだしました～！！

お店のお料理もとっても豪華

楽しい時間はすぐに過ぎちゃいますね
また来月も開催します
お時間ある方ご参加ください

今回のお店
イタリアン酒場P
http://r.gnavi.co.jp/g742202/

関西 初 チーズ会

昨夜は大阪　北新地にある小さなイタリアン　リストランテ　レポカで
チーズ会をしてきました

なんと高級チーズが
１４種類も出たんです

私の大好きな熟成士クリスチャン・ジャニエ氏の
チーズ６種類と
他８種類こんな豪華なチーズ会は初めて

講師をする私もウキウキしちゃうくらいのラインナップ

チーズリスト
クリスチャン・ジャニエ氏　熟成チーズ
１，シュブリンヌ・フェルミエ　
　　ブルゴーニュの山羊チーズ。
　　この山羊チーズはフランス現地で食べるのと同じくらい臭みのない優しいチーズ。
２，ブリー・ド・モー
　　パリ近郊モー村で作られる直径３０センチの大きな白カビチーズ
３，ゴルゴンゾーラ・ピカンテ
　　チーズ会を開催していただいたお店のオーナーまでもうならせたゴルゴンゾーラ
４，ラングル・アフィネ・マール・ド・シャンパーニュ
　　シャンパンで有名なシャンパーニュ地方のウォッシュタイプ
５，コンテ・エキストラ　１８ヶ月熟成
　　私の大好きなコンテチーズ。ジャニエ熟成はミルクの甘みたっぷり
６，アルディ・ガスナ　
　　オッソー・イラティの名で有名な羊のチーズの農家製

その他
７，モッツァレラ・ディ・ブーファラ・カンパーナ
　　水牛の優しい味わいの超おすすめ”神田のちーず屋さん”が輸入している水牛モッツァレラ
８，フルムダンベール
　　青カビチーズの中でもかなり優しいタイプのブルー
９，ブルー・ド・ラクイユ
　　青カビがしっかりしているのにミルキーな味わいの青カビ
10，マンステール・フェルミエ
　　アルザス地方のウォッシュタイプ。白ワインにとってもよく合います
11,ヴァシュラン・フリブルジョワ
　　アニメ　ハイジで有名なチーズ　ラクレットに似たスイスのチーズ
　　ラクレット同様焼くと更に旨みが増します
12,カマンベール・ド・ノルマンディー
　　言わずと知れた白ワインチーズ
13,ピレネ・ヴァッシュ
　　６のアルディ・ガスナと同じ地方で作られる牛のミルクのセミハードチーズ
14,トム・シャルトルー
　　トムとは山のチーズの総称。
　　素朴な味がほっとします。

と、こんな感じのチーズがお盆にズラ～っと並んでいて
私がチーズ説明をしながら切り分けてお出ししました

山羊や羊のチーズが嫌いとおっしゃっていたお客様が
美味しく山羊も羊も食べていただいて
すっごく嬉しかったです
皆さまに喜んでいただいて本当に嬉しく思います

次回は秋くらいに青カビチーズの会をするかも…

また関西での楽しみがひとつ増えました

チーズ会をしていただいたお店
RISTRANTE L'EPOCA （リストランテ　レポカ）
http://r.gnavi.co.jp/k656700/

神田のちーず屋さん
http://www.rakuten.co.jp/k-cheese/