那須 チーズ工房巡り 【 今牧場 】さん

東京から那須までのほほ～んとのんびり電車で那須まで行ってきました

那須には3つのチーズ工房さんがあります。

まずはミルク街道にある《今牧場》さん。
胎内工房にいらっしゃった高橋さんと今牧場の娘さんが結婚されて
牧場とチーズ工房をされています。

胎内工房さんといえば山羊で有名ですが、
今牧場さんでも可愛い山羊ちゃんがたくさんいました

春は山羊ちゃんもベビーラッシュで見ているだけでとっても癒されました。
生まれて2ヶ月程は子ヤギにたっぷりミルクを飲ませるため
山羊チーズが食べれるのは5月に入ってからだそうです

来月から食べれるの山羊チーズが楽しみです

牛は朝夕 2回ミルクを絞るのですが、夕方に搾乳を見学させていただきました

ミルクを絞る時間になると大抵の牛くんは牛舎に自分の意思で入ってくるみたいです

搾乳機械がとっても優れたものだったので衝撃！
牛の搾乳量が一体一体記録されて搾乳量によって体調の良し悪しがわかるらしい。
朝搾乳したら12時間あけてからでないと夕方の搾乳できないと聞いて大変さを知りました

ミルクは産後直後は色が黄色く栄養が豊富なんだって

工房見学をさせていただく度、勉強になることばっかり
これからも色んなところに見学させてもらって勉強させていただきます


今牧場 さん
http://www.ima-farm.com/

うどん県のチーズ工房 『ふじのえ ふじかわ牧場』見学

雪がシンシンと降り積もる中、神戸から明石海峡大橋を通りイザ香川へ
香川県は　うどん県　ってことでやっぱり讃岐うどん

お腹を満たして、目的地　ふじかわ牧場にイザ出陣

今回の旅は四国　香川件にある　ふじかわ牧場さんにお邪魔しました

香川では珍しいくらいに雪が積もっており
牧場についた時はあたり一面真っ白

牧場はダム湖の脇にあり、夏はとっても気持ちがよく
バーベキューも出来て最高らしいです。
お邪魔させていただいた日はとっても寒かったので
お部屋の中で薪ストーブが部屋も身体も心も温めてくれました

ふじかわ牧場　代表の藤川さんにいろいろなお話を聞きながら
おすすめチーズを沢山頂いてしまいました

まずはこちら、豆腐のようなチーズ　『雪の華』

超濃厚　豆腐みたい
醤油かポン酢をかけて頂きました

お次は、まだ未発売のチーズ

なんと
牛乳のカルシュウムが9倍もあるチーズ
こちらもフレッシュチーズで豆腐みたいなんですが、見た目が『雪の華』とあまり変わらないのがとっても不思議
発売が楽しみです


ふじかわ牧場にはもちろん　牛　さんがいますが、他にもいろんな動物がいました。

お子様連れで楽しめる牧場です


次回お邪魔する際は夏がいいなぁ～
バーベキューしながらチーズとワインでほろよいながら満天の星空を見つめたいです

ふじのえ　ふじかわ牧場
http://shionoe.jp/category/taiken/



追伸
ソフトクリームはとってもお勧めですよ

新宿のLIVEハウスでチーズのケータリング！

冬の終わりにライブハウスで
チーズのケータリングをさせていただきました

ライブはピアスちゃんの初ライブイベントプロデュースの日で
しかも、お誕生日
って言う貴重な日にチーズを出させていただいてとっても楽しかったです！



ピアスちゃんはピュアな清楚な彼女、そのままな白ピアスと悪魔のような黒ピアスの2つの顔を持つボーカル

私は黒ピアスちゃんでもやっぱりおちゃめなピアスちゃんなところが憎めなくって好きです







チーズはライブの合間でも食べやすい形にカットした上、後半はチーズを炎で演出
してアツアツをお客様に食べて頂きました

ピアスちゃんのライブはもちろん最高

そのライブに一緒に出演していたちょっと、いやかなりカッコイイバンド　"HI-GOD VOICE"発見

楽しいチーズの初ライブケータリングになりました


ライブハウス　Dream Store
http://dreamstore.jp/menu.html

ピアスちゃん　ブログ
http://ameblo.jp/jck-asuca/

Hi-God Voice HP
http://www.higodvoice.com/biography/

Hi-God Voice youtube
http://www.youtube.com/watch?v=GFIngJmTLIM&feature=youtube_gdata_player