タワーマンション最上階でホームパーティ☆

先日は知人のホームパーティに参加してきました

自分以外のイベントに参加させていただくと、いろいろ参考になります。

まずはアペリティフを飲んで

机の上にはこんなお料理が

前菜は4種盛
豆腐と菜っ葉とナスとアボガド

チーズの盛り合わせ

おツマミに。。。。
キャビアがのっていました

キムチスープ

最後はビーフとフォア

美味しく頂きました

お友達のお家にお邪魔しました！

ご近所の友達お家にお邪魔し

気兼ねなくなんでも話せるお友達とワイワイしながらご飯と美味しいお酒を楽しめるって幸せです

料理はみんなにお任せして私はずっと座ってました

まずは国産ハムとベーコン
とってもジューシーで旦那と二人でハマっちゃいました

そして、恒例チーズプラトー
クリームチーズには手作りのジャム添え

野菜のチーズスープ

夏野菜のトマトチーズ煮込み

手作りピザ
生地から作ったんだって

チキンのダッチオーブン焼き

ビールにワイン、日本酒まで飲んで大満足でハッピーな一日でした

チーズ売り場の陳列替え

先日、チーズ売り場の陳列を変えました

前はこんな感じ。

冷ケースの板があるところと、ないところがあって
チグハグだったし、板が無いところはチーズのホールを
下に引いてボリュームを出していました。
しかし、チーズのホールを下に引くと
そのチーズをカットしなければいけなくて、
ホールを抜いたら陳列はガタガタになってしまってました

そこで、思い切って陳列棚板から変更することにしました
まずは、冷ケースに置く板の大きさを決めること。
ここが一番悩むところ
どの位の幅の板にするかによって置けるチーズの大きさが変わります。
今回は少し幅広めにしました。

冷ケースは【 L字型】 長い方が190cm、短い方が75cm。
いつもは棚も【 L字型 】にしていましたが、
今回は【 Ｉ字型】陳列棚にすることに
L字の曲がったところは棚板長さを替えて、
辺が長い方からみて真っ直ぐ一列になる様にしたんです。

ちょっとした冒険です

棚の高さを出すのはいつも発泡スチロールで出来た長方形の物、
《 通称 レンガ 》と呼んでいます
このレンガを今回は30個購入しました

なぜ30個も購入したかと言うと、
棚が二段で板を一段につき3分割にしたのでそれなりに大量に必要だったんです

さあ、いよいよ組み立てです

ちょっと緊張しながら棚を組み立てると、素晴らしい～
以前はワックスを塗っていない板で陳列していましたが、
今回はカビ防止為にワックスかけの板を用意。
これで、冷蔵庫の水や青カビから出た水分で汚れる心配なし

棚が出来たあとは、私の得意分野【チーズの陳列】です
陳列で私が気をつけていることが3つあります。

一つ目は、カットされたチーズは並べる時は
なるべく原型のホール戻して陳列すること。

二つ目はプライスカードの高さを揃えること。
プライスカード立ては同じ物を使うだけで綺麗に見えます。

三つ目一番大切
全て並べたら、陳列した冷ケースから少し離れて全体観察。
少し離れて見ることにより全体のバランスがよく見えます。

そんな感じ並べ替えたのが以下の冷ケースです。

ちょっと離れて見るとこんな感じ

今回ブログは文章するとイマイチわかりずらいかったと思います。
すみません