イタリアから今日帰国した友人宅に集まりチーズパーティー
リコッタサラータ
リコッタチーズを熟成させたもの
塩味が少し強めなのでサラダやパスタにかけて調味料替わりに。
オリーブオイルをかけただけでめちゃおいしい。塩こしょうなし。
適度な塩味とぎゅっとつまったミルキーなコクと風味が私好み。
チーズだけをちびちびとつまみたいくらい！
また食べたい度★★★★★
ブッラータ
その①
その②
これはトマトとバジルとオリーブオイルで！
カットすると中には生クリームとモッツァレラがたっぷりと！
また食べたい度★★★★☆
バルミジャーノ レッジャーノ
バルミジャーノ、今までそれほど好きではなかったが、これはおいしい
しっとりとしていて香りが良い
アミノ酸のジャリジャリはそれ程ないが、うま味はものすごく強い。
右はバルサミコと蜂蜜を煮詰めたもの。
これをつけても美味しいが、つけなくても十分美味しいのでつけなかった。
また食べたい度★★★★★
カルチョッフィ入のパスタ
トリュフバターで味をつけてバルミジャーノをかけた贅沢な一品
トリュフバターおいしいー。
トリュフバターの
また食べたい度★★★★★
いちご、メロン、はちみつを添えて
リコッタ特有のミルクの甘みが◎
ほんのり塩気もあるリコッタだった
また食べたい度★★★★☆
今日は幸せな1日だったー！！！