ブリアサヴァラン アフィネ
ブリアサヴァランはミルクに生クリームを足して作っているのが特徴のチーズ🧀
フレッシュタイプと熟成したアフィネタイプがありますが、今日はアフィネタイプを買いました。
パッケージ
IGPのマークがついてます。
200gで2200円 高いなぁ💰
賞味期限28日前
上から
側面
●形と外観 ２/３点
・いびつな形 あり(弱)
・不均一な色 あり(弱) …とても綺麗な白色をしてるが、ところどころ縁がグレーっぽくなっている
・不均一な色 あり(弱) …とても綺麗な白色をしてるが、ところどころ縁がグレーっぽくなっている
ちょっとゆがんでる
底
右側の方ゆがんでる
断面
●メリット 3/4点
●生地と組織 3/３点
・皮下の流れ出しや、硬い芯もなく、色も白くて綺麗
・断面に芯っぽく見えるところがあるが、口の中の温度ですぐに溶ける硬さ
・皮も厚すぎないので、食べてて気にならない。
●においと味 10/10点✨
塩味は適度にあり、カビ臭、アンモニア臭、苦味などはない
酸味がやや強いかとも思ったが、適度な塩味とコクがあるので、バランスがとれていておいしい
・見た目がとにかく真っ白できれい
・口どけがよく組織がとにかくなめらか
・ミルク感がとてもある
総合点
19.5/20
値段が高いから頻繁には買えないけど、また食べたい。おいしかった。
友人宅へのお土産にも最適だと思いました。