臭～いチーズ３点盛り＠フランス

今日はウォッシュ系チーズ３つが１ピースづつ入ったセット

入っていたのは、、、、

①アフィネ　オ シャンパーニュロゼ

②カマンベールカルヴァドス

③ヴューシャンポール

①アフィネ　オ シャンパーニュロゼ

ロゼのシャンパーニュで洗ったウォッシュチーズ。
香りにもほんのりロゼシャンパーニュが漂う・・・・？
あまりよくわからない・・

中心部はやや酸味あり。塩味は結構しっかりしているので、「酸っぱい！」という感じではない。
縁に近い部分はクリーム状で表皮と一体になってねっとりしている。
３つの中では最も食べやすい。

②カマンベールカルヴァドス

ＡＯＰのカマンベールの表面にカルヴァドスをしみ込ませたパン粉をつけたチーズ

カマンベールはもっちりとした食感

カルヴァドスのりんごの香りはほとんどせず、いぶりがっこの味と臭いに似ている。

①よりくっさーい　が結構くせになるかも

③ヴューシャンポール

「マール・ド・ブルゴーニュ」を加えた塩水で洗いながら熟成するウオッシチーズ。作られている場所はワインの銘醸地ブルゴーニュ地方（コート・ドール）

表面はつやつやべとべと

香りはトイレのような臭いでツーンと鼻に刺さる

強烈！

ザ　ウォッシュチーズ　という感じ。

カット面は時間がたつととろ～としてくる。

このねっとり、とろ～りとした中味はおいしいんだよねぇ

深みがあり、しっかりと熟成させた赤ワインと合いそう！