不思議なビジュアル＜ブルーチーズ＞フロマージュKOMAGATA＠千葉房総半島

＜ワインびたし＞＜ホワイトチーズ＞につづく第三弾「ブルーチーズ」

フタをあけると、ホワイトチーズ同様、ビニール袋に入れられた状態で入っています。

（密閉ではない）

表面にはブルーのカビ？

一般的なブルーチーズは、チーズの中にカビが生えるが、

このチーズは、表面がブルーでおおわれている。不思議

賞味期限を少し過ぎてしまい、チーズの水分がでてきてしまい、

今は、その水分により表面がやや濡れてしまっているが、

賞味期限前の表面は乾いていた。

断面

中は真っ白で密なチーズ

実食

ツンとした感じはないが、香りはしっかりとブルーチーズ

賞味期限を過ぎているので、ベースのチーズはすっぱい

食感はなめらかでもったりしていて、ブルーチーズに多いクリーミーな感じはない

＜ホワイトチーズ＞とベースは同じか？

カップ

原材料は乳と塩のみです。

色素など使用している場合は、一括表示に記載する必要あるので、

表面のブルーの部分はカビのみなのでしょうか？

＜ワインびたし＞フロマージュKOMAGATA＠千葉房総半島の記事
http://ameblo.jp/comtecomte/entry-12259667183.html

＜ホワイトチーズ＞フロマージュKOMAGATA＠千葉房総半島 の記事
http://ameblo.jp/comtecomte/entry-12253407963.html
 
チーズ工房 フロマージュ KOMAGATA
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