外観
きれいな白い色をしています。
型の形がのこっています。
保形性があり、ナイフでしっかりカットもできるくらいの硬さです。
食べてみると、シンプルな味で、何にでも合いそう。
リコッタによくある乳糖の甘みはあまりありませんでした。
まずは、オリーブオイルと塩コショウで
続いて、ボスケソさんのホエーミエルをかけてみました。
どちらも合います
クセがないので、甘くても、塩気のある味付けでもＯＫなチーズです。
ボスケソ MIMAKI(酵母熟成ソフト)
http://ameblo.jp/comtecomte/entry-12257688208.html
