今日のチーズは弓削牧場の
フロマージュ・プチタロー！
カマンベールよりふた周りくらい小さいサイズの白カビチーズで、陶器にはいっています。
『熟成が若いうちは適度の酸味がありフレッシュ、賞味期限に近づき熟成が進んでくると、ミルキーでよりなめらかな食感に変化してとろとろに！』との事なので、会社の冷蔵庫で熟成させていました。
原材料：生乳・塩
内容量：６０ｇ以上
陶器から出すと、
ややくっさい。ウォッシュチーズみたいな香り。
ナイフをいれると、中はとろーり。
つやがよく、とてもなめらかです。
サンマルセランのアフィネみたいな感じかな。食感や見た目は私好み❤️
塩味が強くないので、クラッカーなどにはのせずに、そのまま食べる方がおすすめです。
お店で熟成させていたら、ウォッシュチーズの様な香りにはならなかったのか？！
その辺りの謎を解明するためにも、もう一度食べてみたい一品である。
塩味★☆☆☆☆
クセ★★★☆☆
好み★★★★☆
土産★★★☆☆ ※人にあげるお土産として選択するか
クセ★★★☆☆
好み★★★★☆
土産★★★☆☆ ※人にあげるお土産として選択するか
