アトリエドフロマージュ南青山店

今日は以前、軽井沢ピッツェリア店に行ってとってもよかった『アトリエドフロマージュ』の南青山店にいく！とのことで、朝からワクワクしてました。

チーズを使っている料理が盛りだくさんでテンションが上がります！

どれ食べようかなぁ

●お通し

さすがチーズ屋さんのお通し。チーズが添えてあります。

このチーズは「硬質チーズ」という名前でショップで売られている

チェダー系のチーズです。

シャルキュトリーとドレッシングがかかったブロッコリーもおいしい

これは料理にも期待できそうです！

●丸ごと自家製モッツアレラチーズとトマトのサラダ　1450円

アトリエドフロマージュは長野が本店なだけあって、食材も長野県にこだわっています。

トマトは南長野県産のフレッシュトマト！

どれどれ～～～～

・・・　　　　　うそん・・・・

チーズ固め。風味もあまりなく、ミルクのコクもない・・・・

うそん・・・

こないだ食べたオステリアセルヴァジーナ＠駒込 で食べたカプレーゼが

絶品だっただけに、

http://ameblo.jp/comtecomte/entry-12216422869.html

どうしても、見劣りしすぎてしまう・・・・

これならスーパーで買ったモッツアレラで自分でトマト切って作るのと大差ない感じ

●白トリュフ風味のチーズフォンデュ　1700円

使っているチーズは４種類

硬質チーズ（チェダー系）、ゴーダ、モッツアレラ、山のチーズ！

山のチーズはフランス　サヴォア地方のトムドサヴォアを参考にして作っているそうです。

このチーズフォンデュにはトリュフオイルがかかっていて

ふわ～っと香るトリュフの香りでとっても幸せになれます。

温野菜ももちろん長野県産！

●名物　チーズ屋のリゾット　1700円

テレビなどでも何度も紹介されているというお店の一押しメニューでもあります。

山のチーズを器に見立て、カマンベール、ブルーチーズ、パルメザン、硬質チーズで仕立てた超濃厚なチーズリゾットです。

お米ももちろん長野県産コシヒカリ。

目の前でお米をチーズと絡めるパフォーマンスをしたのち、

お皿に取り分けてくれます。

あぁ チーズ屋さんのリゾットだなぁって位チーズチーズしていておいしいです。

しかもこのパフォーマンスでおいしさ３割増し

●前菜の盛り合わせ　1900円

こちらにもチーズが２種類

・味噌チーズ…出来立てのモッツアレラを味噌づけにしたもの

　味噌は、小諸市の「おむすび味噌」を主原料に甘酒（小諸市大塚酒造）、コチュジャンなど隠し味がいっぱいだそうです。

・バジルチーズ…中に乾燥バジルが入った白カビチーズ

●ホエー豚のグリルステーキ　自家製ブルーチーズソース　2300円

アトリエドフロマージュの看板チーズでもあるブルーチーズをソースにした一品。

脂身のおいしいホエー豚とお野菜のグリルがおいしかったです。

でもお肉の焼き加減がちょっと固めだったかな。

●カマンベールを使ったムース

表面のホワイトチョコを割ると、中からカマンベールのムースが出てきます。

ムース部分は少し塩気があり、上のホワイトチョコと一緒に食べると

絶妙なバランスです。

再訪したい度★★☆☆☆

モッツアレラチーズが残念すぎて、他のお料理のおいしさにも影響してしまったかも・・・

軽井沢の方にはまた行きたいんだけどなー。

場所 東京都港区南青山3-8-5 デルックスビル南青山 1F
表参道Ａ４出口 ５分
電話 03-6459-2464 ※ネット予約可
URL https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13101387/
営業時間 11:30～15:30（LO 15:00） 17:30～22:30（L.O 21:30）
定休日 無休