ドメーヌタカヒコ ナナツモリ ピノノワール2013@北海道余市 | チーズ道中膝栗毛

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食べたチーズやチーズ料理の日記を書いていきます

 

●ドメーヌタカヒコ http://www.takahiko.co.jp/

 ・長野県の小布施ワイナーリーの次男の方が北海道で独立して経営。

 

ピノノワールを日本で一番成功しているワイナリー

 

・一般的には流通しておらず、販路が限定されている希少ワイン

 

・ナナツモリとは、7種類の果樹が育つ果樹の森の意味。この畑の歴史を伝えるためにこの名がつけられた。ピノ ノワールだけが栽培されている。全てはビオ(有機栽培)。4.5ha

 

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 ・2013年は当たり年

  「ドメーヌタカヒコ ナナツモリ ピノノワール 2013」 は

収穫直前に貴腐が大発生してしまい、予定の半分しか収穫できず、

3,900本しかリリースされていないそうです。





 

2012年がファーストヴィンテージ

 

・それまでは、自家農園ではなく契約農家の葡萄を使っていた。創業は2010年

 

 

 

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