今日は池尻大橋にあるデュ バリー へ
コースは4種類
・Ａコース 3900円…前菜1品＋メインディッシュ
・Ｂコース 4800円…前菜2品＋メインディッシュ
・Ｃコース 5300円…前菜1品＋魚料理＋メインディッシュ
・ＳＰコース 6200円…前菜2品＋魚料理＋メインディッシュ
というカジュアルな価格です。今日はＢコースにしました。
●アミューズ
●墨イカとツブ貝、ラディッシュのマリネ サラダ仕立て
爽やかなスダチが薫るヴィネグレット
私、墨イカ好きだわ～。再認識
ビネグレットソースが爽やかで適度な塩味があり、お野菜、魚介と絡めて食べると
と絶妙なバランスでおいしい。
●フランス産 甘栗のコンフィ リコッタチーズとパンチェッタとご一緒に
このおいしさは初めてです。
甘めの栗とパンチェッタのうまみと脂がこれ合うんです。
これを不定期にリコッタに絡めてみたり、絡めなかったり、で味の変化が楽しめます。
それから、カリカリになった薄いパンチェッタを一緒に食べることで、
食感の楽しみも加わります。
素敵な逸品
●坊ちゃん南瓜の甘やかな素揚げ チョリソー、アーモンドのアクセント
一見なすを焼いたようなルックスの坊ちゃん南瓜
チョリソーの肉感とアーモンドの香りと食感が、南瓜の魅力を最大限に引き出した一品
●黒毛和牛 ランプのステーキ ソース・ベアルネーズ
和牛モモ肉の特にきめ細かいやわらかな赤身肉をエストラゴンのソースでいただきます。
柔らかさと弾力が私好みで、噛むほどに肉の味わいが口の中に広がります。
●紅玉リンゴとクランブルのロースト バニラのアイスクリーム
この後、ひとくちスポンジケーキ、フルーツもコースについていました。
このお店は月ごとの食材もあり、今月は猪と手長海老でした。
他にもいろいろと試してみたい前菜＆メインがあったので、ぜひ再訪したいです！
再訪したい度★★★★★
住所 東京都世田谷区池尻2-37-7 スカイビュー２４６ １F
池尻大橋 徒歩7分
電話 03-6450-8177
時間 11:30～14:00(L.O) 18:00～22:00(L.O)
定休 月曜日 祝日の際は営業
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131705/13110276/
