紅茶と久寿餅

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COMPASS TEA LIFE & STYLE　です。

本日のティータイム

紅茶とくずもち

子供の頃、祖父母が毎月お大師様にお参りに行くたびに

お土産で買ってきてくれていました。

くずもちは

久寿餅　と書きます。

「久」の文字は、作り方を発見した久兵衛という人の名前から

「寿」の文字は、無病長寿を記念してその一字をとって

名づけられたそうです。

くず＝葛と思われがちですが

久寿餅の原料は小麦粉のでんぷんで、

でんぷんを時間をかけて発酵させた

和菓子でも珍しい発酵商品なのだそうです。

発酵したもの同士

紅茶と久寿餅、相性が良いはずです。

紅茶は

コンパスダージリン

コンパスダージリンは

マカイバリ茶園のセカンドフラッシュです。

マカイバリ茶園は

化学肥料や農薬を一切使わない、
有機農法をさらに進めた「バイオダイナミック農法」で
紅茶栽培をおこなっている有名老舗茶園です。

同じ茶葉をティーバッグにした

ティーバッグダージリンもございます。

＜イベント情報＞
 
■　1月18日（土）　神奈川県横浜市
TERRACEマルシェに出店いたします！
10:00～17:00
田園都市線　たまプラーザ駅前　
たまプラーザテラス　ステーションコートにて開催

■ 2月22日(土)〜24日(月・祝振)

岡山　髙島屋本館　地下二階にて出店いたします！

以下、ナビゲート、講師は、上野理絵です。
＜紅茶会情報＞
■　1月12日（日）
愛知県名古屋市　　K様サロン
 
 
■   2月24日  (月・祝日)
福井県福井市　　　Y様サロン

＜その他＞

■ 2月12日(水)

名古屋市　金城学院高校にて家庭科授業2時間

 
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