あっという間に１ヶ月たってて。
５月のお料理は、イタリアンヾ(＠^▽^＠)ﾉо(ж＞▽＜)ｙ
鯛のカルトッチョ 付け合わせがポテト
アスパラのリゾット
カプレーゼ
カプレーゼは前にもあったけれど、ドレッシングが変わっててコクのある一品でした。オリーブオイルだけでも美味しいしのに、ワインないけれど飲みたくなる～(´｡✪ω✪｡｀)
デザートは オレンジのズッパイングレーズ
ズッパイングレーズを直訳するとイギリス風のスープ？
ティラミスの原型らしいです。
スポンジにシロップをこれでもか～!!ってたっぷ～り染み込ませてカスタード、オレンジと何層にもします。
フレッシュなオレンジを使ってるから さわやかでいくらでも食べられちゃいそうってか食べちゃった!!(*￣m￣)o))
ちびconnもいないからタッパ１個分ひとりじめだし（*￣ ◇、￣*）
帰ってきたらカップにオシャレにつくってみよう(●´ω｀●)
お友達とふくろうカフェに行ってきました。
ずーっといちごの木だと思ってたところが
この前通ったときに行列ができてたから特別な何かやってるん？と思っていたら
お店が変わっていたのでしたΣ(ﾟДﾟ；≡；ﾟдﾟ). Σ(ﾟ◇ﾟ；)
ドリンクバーとふれあいセット。
どおなの？？
怖いもの見たさで ドキドキして入ってみたら
めっちゃくちゃかわい～ヾ(｡>﹏<｡)ﾉﾞ
さわるのもオッケーだったけれどちょっと勇気いるわ～
凛々しいボブくん。
相性が良かったのかお口を開けてこっちみてた～d(￣◇￣)b ｸﾞｯ♪
あっ この子達は置物かと思ってしまった(*￣m￣)o))
お目々がこぼれそうで愛らしいごましおくん(´｡✪ω✪｡｀)
シャッター音と同時にプイッと プイっと
撮るのに苦労したの。。。
待ち受けはこの子にきまりました(*´ω｀*)
千秋公園を通ってアトリオンまで行ってきました。
ちびconnにお米と一緒に送ろうと思って立ち寄ったのに自分用に酒饅頭を買っちゃって（;´Д`)
ベンチで食べてきました（;´Д`)
桜も終わり、静かな千秋公園。
ウグイスの鳴き声と草の香りが心地良かった～(●´ω｀●)
歩いておなかがペコペコだから今日のご飯はおいしいね(*￣m￣)o))
次に進む～って書いたのにチャレンジしちゃいました(￣▽￣;)アﾊﾊ
この小麦パン、硬くても不格好でもひとりで完食できましたってくらい美味しい配合！
今回も２００ｇの粉で手ごねで作りました。この量で小さいのを合わせて６個できあがります。
手ごねって頑張らないといけないイメージがあったけれど、やってみるとゴシゴシ、バンバンとこねたりたたきつけたりが意外に楽しい～(*￣m￣)o))
しばらく手ごねが続くと思うよ～(*￣m￣)o))
今回はこね上がりの温度を計算して。。。したはずなんだけれど出来上がりの温度は、完璧に低すぎでした(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ
何が悪い？ 計算間違った？こねるのに時間かかりすぎ？
でも直しようがないからここからのスタート。
発酵は、自作のお湯を張っての最初の発酵、最終発酵はオーブンを使ってみました。オーブンの発酵機能を使ったのが正解だったのか、前回より一回り大きい感じ d(￣◇￣)b ｸﾞｯ♪
焼成はオーブン最高温度でテキスト時間どおりに設定。
余熱が終わってから３回霧吹きをし、生地を入れてから２回程霧吹き。
できたのは、焼きが甘いせいか下部分白い。焼けている皮は薄いがパリッとしていた。何個かは ヒビがうっすらできていた。
このヒビが入るということがうまく焼けたという判断になるらしいからもうひとがんばりなのかな～？ ｶﾞﾝﾊﾞ━━━o(・`ω´・)○))━━━ ﾙ!!!
２回目小麦パン。
今回は２００ｇのフランス粉を手ごねで作ってみた。
こねが足りなかったのか、こね終わった温度がテキストより低すぎからのスタートだからか、生地もこの前よりもベタついている。発酵時間は守ったけれど発酵しすぎていたようでダレた感じにできあがってしまった(;´Д`)
教科書を読んでたら水の温度の調整で捏ね上げ温度に近づけられるらしい。
焼きも前回うまく焼けなかったのでオーブン フランスパン用で焼いてみたのに今度は焼きすぎのよう。なんでうまくいかないかな～(╥_╥);
中はフワっとしていたけど皮はカチカチ(╥_╥);
全然納得してないけど次のパンに進んじゃうのです。
