カリフォルニアフェア〜昼下がりのお食事会@恵比寿ＭＬＢcafeＴＯＫＹＯ
シュワちゃん、頑張ってます
シェフのMASAさん
かっこよくない？コンフィ、結構タイプ
でね、会場でベジフルの美人広報、島村さんとばったり。今回のイベントに際して野菜ソムリエの方達で結成されたカリフォルニアベジフルエンジェルスが登場ということできていらっしゃるんです。
因みにMLBでは今夜からカリフォルニアフェアのメニューが登場だって
ぜひぜひみなさん、MLBに行ってみてくださいね！
MLBcafeTOKYO
http://www.mlbcafe.jp/
iPhoneからの投稿
”ポニーテールとシュシュ”が止まらないbyＡＫＢ４８
はてさて今朝ほどｉＰｈｏｎｅにＡＫＢの「ポニーテールとシュシュ」を
ダウンロードしたのが運のつきだったかも・・・
- ポニーテールとシュシュ(TypeA)(DVD付)/AKB48
- ￥1,600
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どうしよう、止まらない・・・いやぁ、これドハマリストライクなんですけどぉ。
昭和世代にはたまりません。
結局さ、コンフィもそうだけどＡＫＢがこんなに人気があるって日本人って
秋元康が好きなんだよね。
因みに元おにゃんこの渡辺美奈代ちゃんのブログも毎日チェックコンフィだしなぁ。
いやぁ、秋元康、恐るべし。中学生の時に読んだ「さらば、メルセデス」、もう一回
読んでみたくなったよ。
- さらば、メルセデス (ポプラ文庫)/秋元康
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隠れ家デート＠麻布十番・HiRosofi
昨日は生足あいぴょんとヒロ山田さんのプライベートレストラン、HiRosofiでデートでした♪
因みにあいぴょんはいい女なのよぉ～コンが男だったらあいぴょん、連れて歩き
たいねぇ・・・コンねぇ、お尻にコンプレックスがあるわけね。で、あいぴょんみたいなお尻に
なりたいの。
これはあいぴょんにもほぼ会う度に言ってるんだけどぉ、つい「あいぴょんみたいな
お尻になりたい」というところを「あいぴょんのお尻になりたい」っていっちゃうんだよねぇ（笑）
まぁ、「お尻になってくれてもいいけど（笑）」ってあいぴょんからは許可貰ってるんだけど。
ということで
ヒロさん、ニコニコです。なんかかわいいね。
さてこちらのレストランでは各お客様の到着に合わせてパンを発酵させておいてくれます。
というのでアペリティフの一杯が出てきたところでまず焼く前のパンを見せてくれます。
昨日はフォカッチャ。
そしてまずははじめの一皿。餅キビのポレンタにミートソース！これ、コンフィめちゃくちゃ
ドストライク。もっといっぱい食べたかったなぁ・・・
そして見て見て！これなんだと思いますか・・・？
サラダ？って思うでしょう？違うの。40種類の食材が集まったブーケのようなお皿は
なんとスープ！ヒロさん自らサーブしてくれました～♪因みにスープはチーズのフォン！
ヒロさん、仕事が素敵♪
そしてこのスープの中盤くらいかな？さっきのフォカッチャが焼きあがってきました。
それからパスタ！イカにねぇ、2種類のからすみがかかってます。一つは普通にボラの
からすみなんだけど～
もうひとつはこれ！なんだと思いますか？
これね、まぐろのからすみ。イタリアではまぐろの卵もからすみに変身です。因みに
コン、火入れしたイカってあんまり好きじゃないんだけどこれは美味しかった。イカって
美味しいんだなって思い直したくらいだもん。
そしてメインがね、走りかな？こちらざますよ、鮎！
これすごいの！なんといっかい鮎を解体して、骨をまず骨せんべいに。それから
もういっかい鮎の身とそれから！肝も一緒に合体させて春巻きの皮で包んでさっと
揚げてあります。それをペーパーでつかんでがぶり！
コンフィ、鮎大好きだからこんなサプライズ鮎、めちゃくちゃ嬉しかったです♪
ワインはソーヴィニヨン・ブランと併せたんだけどそちらのマリアージュもよかった
ざますよ。
で、最後にデザート。ブランマンジェにね、レモンのソルベとデラウェアの皮を剥いたもの。
こうやって出すと宝石みたいにきれいだよね。
そして最後のコーヒー用にでてきたシュガー。金平糖がまたかわいい♪
それにしても昨日はヒロさんとたくさんおしゃべりしながらのお食事でした。いろんな
食材を取りにいったり、視察にいった時の写真を見せていただいたたり、美味しい
お店を教えていただいたり。料理人の方ってやっぱり食いしん坊ですよねぇ。
そしてね、もうひとつすごいなぁって思ったのが支配人。コンがヒロさんのところに
前回行ったのって去年の8月の終わりくらい。なのに！前回座った席覚えてるんだよぉ！
DAZZLEのアサイさんといい勝負だにゃん。
いやぁ、コンみたいな地味顔をよく覚えてるなぁって思ってプロってすごいなぁと
感心してしまいます。
それにしてもヒロさん、本当に美味しかった。また季節が変わったら伺おうっと！
因みにこれ、一番お手ごろなコースですよん！
HiRosofi
03-3457-6115
