隠れ家デート＠麻布十番・HiRosofi

昨日は生足あいぴょんとヒロ山田さんのプライベートレストラン、HiRosofiでデートでした♪

因みにあいぴょんはいい女なのよぉ～コンが男だったらあいぴょん、連れて歩き

たいねぇ・・・コンねぇ、お尻にコンプレックスがあるわけね。で、あいぴょんみたいなお尻に

なりたいの。

これはあいぴょんにもほぼ会う度に言ってるんだけどぉ、つい「あいぴょんみたいな

お尻になりたい」というところを「あいぴょんのお尻になりたい」っていっちゃうんだよねぇ（笑）

まぁ、「お尻になってくれてもいいけど（笑）」ってあいぴょんからは許可貰ってるんだけど。

ということで

ヒロさん、ニコニコです。なんかかわいいね。

さてこちらのレストランでは各お客様の到着に合わせてパンを発酵させておいてくれます。

というのでアペリティフの一杯が出てきたところでまず焼く前のパンを見せてくれます。

昨日はフォカッチャ。

そしてまずははじめの一皿。餅キビのポレンタにミートソース！これ、コンフィめちゃくちゃ

ドストライク。もっといっぱい食べたかったなぁ・・・

そして見て見て！これなんだと思いますか・・・？

サラダ？って思うでしょう？違うの。40種類の食材が集まったブーケのようなお皿は

なんとスープ！ヒロさん自らサーブしてくれました～♪因みにスープはチーズのフォン！

ヒロさん、仕事が素敵♪

そしてこのスープの中盤くらいかな？さっきのフォカッチャが焼きあがってきました。

それからパスタ！イカにねぇ、2種類のからすみがかかってます。一つは普通にボラの

からすみなんだけど～

もうひとつはこれ！なんだと思いますか？

これね、まぐろのからすみ。イタリアではまぐろの卵もからすみに変身です。因みに

コン、火入れしたイカってあんまり好きじゃないんだけどこれは美味しかった。イカって

美味しいんだなって思い直したくらいだもん。

そしてメインがね、走りかな？こちらざますよ、鮎！

これすごいの！なんといっかい鮎を解体して、骨をまず骨せんべいに。それから

もういっかい鮎の身とそれから！肝も一緒に合体させて春巻きの皮で包んでさっと

揚げてあります。それをペーパーでつかんでがぶり！

コンフィ、鮎大好きだからこんなサプライズ鮎、めちゃくちゃ嬉しかったです♪

ワインはソーヴィニヨン・ブランと併せたんだけどそちらのマリアージュもよかった

ざますよ。

で、最後にデザート。ブランマンジェにね、レモンのソルベとデラウェアの皮を剥いたもの。

こうやって出すと宝石みたいにきれいだよね。

そして最後のコーヒー用にでてきたシュガー。金平糖がまたかわいい♪

それにしても昨日はヒロさんとたくさんおしゃべりしながらのお食事でした。いろんな

食材を取りにいったり、視察にいった時の写真を見せていただいたたり、美味しい

お店を教えていただいたり。料理人の方ってやっぱり食いしん坊ですよねぇ。

そしてね、もうひとつすごいなぁって思ったのが支配人。コンがヒロさんのところに

前回行ったのって去年の8月の終わりくらい。なのに！前回座った席覚えてるんだよぉ！

DAZZLEのアサイさんといい勝負だにゃん。

いやぁ、コンみたいな地味顔をよく覚えてるなぁって思ってプロってすごいなぁと

感心してしまいます。

それにしてもヒロさん、本当に美味しかった。また季節が変わったら伺おうっと！

因みにこれ、一番お手ごろなコースですよん！

HiRosofi

03-3457-6115