まゆちんが撮ってきてくれたよ(^-^)@「夜トマトダイエット」韓国語版
ソウルの書店で平積みだったとのこと！
嬉しいにゃん
来月には台湾での講演もあるし、韓国でもお仕事したいにゃん
iPhoneからの投稿
おとぎ話みたいなかわいいカフェ＠銀座三越・デンマーク ザ・ロイヤルカフェ
先日、今週オープンの銀座三越の新館のランチレセプションに伺ってきました。
デンマークから上陸のデンマーク ザ・ロイヤルカフェです。
なんか絵本の中のカフェに来たような気分になるの。
（デンマークから来てたシェフも王子様みたいだしね！）
テーブルコーディネートも北欧っぽさが織り込まれていてね、ランチョンマットの
ふちにチロリアンテープの柄がはいってるの♪
お料理はデンマーク料理の特徴的なものでもあるスムッシーが豊富に用意されてます。
ランチはねぇ、8個くらいのスムッシーから選べるようになっているの！
エイディブルフラワーやハーブがたくさん使われているのも特徴で上のランチョンマットの
画像にも写っているんだけど「万能の薬箱」という別名を持つエルダーフラワーのソーダ割り。
免疫力アップや去痰っていって痰の出る咳がついちゃった時などによいハーブです。
それから下のようにお料理にも！因みにこれはコーンスープでとなりにカットレモンが
あるのですがこれはお店が出しているものではなくてコンフィのリクエストでいただいた
レモン。先日、サンキストの方に「とうもろこしとレモンを一緒に食べてみてください」って
云われて試してからこの組み合わせにはまっているんです。コーンスープもサンキストさん
おすすめの組み合わせでね、この日は私だけでなく連れもトライ！さわやかになるね♪って。
とうもろこしとレモン、だまされたと思ってやってみてください。嬉しいサプライズテイストが
待っているので（普通に茹でたとうもろこしにキュッとかけるだけでOKですよん）
それからデザートにも北欧的なよさが満載で一番上の画像はベリーベリーシチュー！
ラズベリーやカラントなど赤いベリー類が甘くとろっと煮てあってジャムとコンフィチュールの
間みたいな感じ。
それからこれはビーツとバラのアイスクリーム。ほかにミントとアスパラ？お豆？あ～ん、
忘れちゃった。とにかくグリーン野菜ね！とかにんじんとオレンジのアイスクリームもありました。
ちょっと見づらいんだけどお砂糖もオリジナルでかわいいの。
そして超北欧！を感じるチーズケーキ。下のスポンジはしっかりで上のチーズクリームは
ちょっと酸味のある感じでものすごくとろりんな食感です。ケーキはね、これ以外にズッキーニ
ケーキっていうベジケーキがありましたよん。
最後に王子様チックなシェフのJensenさんをシュート！なんかバレエの王子様役とか
似合いそうな感じでしょう？ちょっと緊張気味のお顔なんだけど笑顔がとっても素敵なので
彼が滞在中にぜひ会いに行ってみてね。
デンマーク ザ・ロイヤルカフェ（9月11日から見られます）
幸せのお店＠銀座・Le Manoir D'HASTINGS
さてされ先ほどの続き♪
というのでメインのお肉料理！
これは鈴木会長が選んだ豚のほほ肉や舌など頭周りの美味しいところをパテにして
それをカリッとソテーしてある一品。上に乗っているのは皮の部分。
女性に大事なコラーゲンだから食べなさいと先輩とコンフィにも切り分けてくださいました。
次に先輩が選んだ
子羊ちゃんです。因みにこちらのお肉は最初の生の状態でしょ～
それからお肉をグリルした段階でしょ～
そしてプレートと3回登場！羊なんだけどまだ本当にママのミルクだけを飲んでいる
時代だから（ちょっとかわいそうなんだけどね・・・）羊のくささみたいなのがまったくなくて、
あとはもう本当に優しい肉の香りというか、そんな感じで次回はコンフィも羊かなぁとか
思っちゃったくらいです！これだったらきっと羊が苦手っていう人も大丈夫よん！
そしてコンフィが頼んだのがこちら！ブレス産の若鶏。
いろんな部位が登場で大盤振る舞いにびっくり!!!!!だったんだけど（例えば左下のオレンジのは
一見ニンジンに見えるんだけど卵黄。その下はささみです）どれもジューシーで旨味があって
あ～もう、こんなことをいったらバチがあたるんだけどね、昨日じゃない日の方がもっと幸せ
だったかもぉ・・・（というのはメゾンドショコラでも美味しいものをたっぷりをいただいた後だったので
お腹がいっぱいだったのよぉ。。。）
というのでプレ！もお勧め。あとはね、上にあるソースは夏トリュフのソース。
若い頃はトリュフってそんなにいいものっていう気がしていなかったんだけど最近はいいなぁとか
思ってきて、あらコンフィ、ちょっと大人になったかしらん（笑）？みたいな。
そしてデザート！コンフィはもうね、お腹がいっぱいだったのでご遠慮しました。
でもぉ、本当はおフランス人？という胃を持つお二人はデザートもいかれました。
桃のコンポートと～
冷たいヌガー♪
どちらも一口ずついただいたのですが絶品・・・この間コンフィはねぇ、こっちで糖分補給！
（笑）
でね、コーヒータイムになったところでまたまた素敵なこんなプレート♪
うぴん♪白い器の中はねえ、ホワイトチョコなのよん。それからこのピールはコンフィ、
本当にバケツいっぱい買って帰りたかったくらいよん。あれはなんの皮なのかなぁ？
ちとねぇ、オレンジよりも肉厚な感じがしたのね。今度聞いてみたいと思います。
でね、これをいただくのにそれぞれデザート用のスプーンとフォークがセッティング
されるんだけどそれがみんな違うのが出てきてかわいいの！
この日はね、お腹がいっぱいだったのでいただかなかったんだけどこちらのお店、チーズ
ボードもすごいのよん！
次いった時はチーズ祭りにしちゃおうかなぁ・・・
ということで本当においしゅうございました。
あのね、ここのお店はぜひ大切な人と行ってください。
そしてひとつ、ひとつのお料理を堪能しながら幸せを共有してください。
そんなしあわせのお店です。
Le Manoir D'HASTINGS
http://www.le-manoir-dhastings.com/
パティスガストロノミー協会