海外のクッキング本＠ハワイ・HAWAI'I'S HOLIDAY COOKBOOK
ハワイの歳時記料理の本っていう感じかな？著者の人がどうも日系人みたいで
かなりフュージョンなんだけど（笑）でもそれがハワイ文化なのかな？とか。
コンは外国に行くと大抵その国のクッキングブックを買ってきます。ただ英語やフランス語で
あれば解るのだけど中国語とか韓国語だとわからないから写真を見て楽しんでるだけって
いうのも多いけど（笑）アジアの言葉は難しいですね。
アメリカの農務省の仕事をしていた時は毎月のようにこういったアメリカの祝日のお祝いの
仕方を紹介していたので結構詳しくなりました。ママの両親が二人ともアメリカ育ち
なので日本人にしては子供の頃からアメリカ文化の中で育った方なのですがハロウィンとかは
中学生になってから知ったし、NYに住んで初めてしったお祭りや祝日もあったりして外国の
文化を異国にいて知るというのは能動的に知ろうとしないとなかなか埋もれてしまうものも
多いですね。
そんな中、日本ではあんまり定着しないのだけどコンが大好きなお祭りがSt.Patrick's Day!
そもそもはアイルランドのお祭りだけどアメリカはアイリッシュ系の移民も多いから
もはや定番のお祭り。この日はエンパイアも緑にライトアップするし、パレードが
あったり、街中に緑のビールが出回ったり！もちろんアメリカンケーキのデコレーションも
緑のクリームと四葉のクローバーのてんこ盛り（笑）
そんなんでこのハワイアンクッキングの本、凄く楽しく読んでます。（中にはベトナムの
お正月料理とかも出て来るんだよ）
でね、面白いなぁって思うのが日系だけどハワイな感じのこういった料理。
これはレンジで作る求肥みたいな餅粉を使ったデザートなんだけどブルーっていうのが
ハワイっていう感じ（笑）ハワイって日本からの移民も多いから日本と現地のフュージョンって
いうのも結構あるよね。モチコチキンとかきっとそうだよね。
そんな中、アメリカらしいレシピももちろんあって農務省の仕事をした際にコン的に
物凄く新鮮だったのがこちら！
ローストハム。なんかアメリカのクリスマスっていうとチキンとか七面鳥っていうイメージが
強いでしょう？でも実際はローストポークやローストハムでお祝いするおうちも多いん
ですって。ローストポークはまだ解るんだけどコンフィの中ではハム？っていう感じが
あって最初にその話を聞いた時は驚いたなぁ。
因みにこの本ね、いい本だなって思うのが材料が少なくて作り方もシンプル！
シェフだったら別だけどいっぱんのお家で作るのにあんまり材料が多かったり、
ややこしい作り方って不親切だと思うのね。その上物凄くシンプルできれいな英語で
書かれているから英語の勉強をしたいなぁって思ってて料理が好きな人には
英語の教材としてもお勧めです。
というので近々作りたいなと思っているのはコンビーフです♪
オリーブの歴史の後は・・・担々麺＠日本オリーブオイルソムリエ協会
昨日は隅田川の花火の前にオリーブオイルソムリエのジュニアソムリエコースで
歴史の授業をしてきました。
この夏から受け持つことになった講義なんだけど面白いですねぇ。
ミッションスクールに行っていたので聖書ではしょっちゅうしょっちゅお目に
かかっていましたが、実際にキリスト教だけでなくいろんな宗教と関わりが
あったり、文明や時代によって立ち居地が違ったり。
因みに授業にはティスティングの授業もあってかなりの数を生徒さんたちは
テイスティングするんだけどこの前、ちこっとコンフィも参加。ギリシャと日本、
それからクレタのオリーブオイルをテイスティングしました。それぞれ個性が
違ってどれを選ぶか？っていうのはもう本当に嗜好の世界なんだけどコンは
比較的ぺパリーなタイプが好きです。（喉にピリピリくる感じのもの）
でね、昨日はいかなかったのだけどこの前の授業の後はランチに協会の側の
ガテン系中華料理屋さんに行きました。いやねぇ、そこがいい感じなんです。名前を
忘れちゃたのだけど最初に「一」って着くところです。
この前、遠藤事務局長と一緒にいったんだけど遠藤さんは冷やし担々とチャーハンの
ハーフ＆ハーフ定食を
そしてコンはホットの担々をお願いしました。
濃厚で美味しいです。ちとソルティーだけどそれはこれでカバー！一緒についてくる
ライス（笑）
大きく見えるけどふつうのお茶碗です。お行儀悪いけど担々のスープをライスに
かけて食べるのたまらんちん
これに杏仁豆腐（これが意外と本格的でいけるざます）がついて850円なり～
ぶっちゃけ、ここ気にいりました。
まじ協会の目の前だからまた絶対遠藤さんを誘っていっちゃお～
（実は今度、夜もいっちゃおうかな～っていうくらい気にいってます
）
日本オリーブオイルソムリエ協会
YonaYonaRealAleを飲みに行ってきました＠渋谷・Helmsdale
普段はあんまりいかないタイプのお店なんだけど、この日はある目的があって
このお店にうかがったんです。その目的とはぁ～
一番下の文字にちゅうもーく
YonaYonaRealAle！そう、これを飲むためにここのお店に伺ったんです。
本当にYonaYonaって美味しいよね。軽井沢でもいつもたくさん飲んじゃう。ビールは
女性ホルモンアップによいからね！おしゃれ度的にいうとだんぜんシャンパンなんだけど
効能的には女性、それもキャリア女性にこそ飲んでもらいたい飲み物です。
でね、実は今度このYonaYonaのReal Aleの缶が発売されるんです。先日の発表会に
いけなくてまだ本物を見ていないのだけど缶にギネスみたく特別な工夫がしてあって
物凄くクリーミーな泡が出来るようになってるんですって。
こんな感じ
既に予約数で工場がフル稼働してるみたい！この味がおうちで飲めるんだったらめちゃ納得。本当に美味しいです。もちろんYonaYonaも
好きだけどReal Aleが出たらそっちばっかり買っちゃうかも
因みにヤッホーブルーイングのビールは黒ビールのTokyo Blackが好きでよく購入しています。
- 軽井沢発！実力派 黒ビール 東京ブラック 350ml×24缶
- ￥6,500
- 楽天
いう感じなんですけど、美味しい！まずはオリーブ♪
それからサラダ♪
このサラダ、おうちでも作ってみようかな？っていうくらいシンプルなんだけど美味しいの。
ポイントはね、ベーコンの厚切りのソテー。これが全体の味にパンチを与えています。
それからブリティッシュグルメといえば
フィッシュ＆チップス♪ふたりなのでLサイズをお願いしたのですが美味しいのでペロリ
東京ってフィッシュ＆チップスが美味しいところがあんまりないんだけどここは美味しい♪
また絶対に食べに行こう♪タルタルも美味しくてポテトにもいっぱいつけて食べちゃった。
そしてチーズ。スティルトンとかいい感じでしたよぉ。
因みにこの夜もいろいろと妄想ミーティングしましたよ～♪もうちょっとしたらイベントの
発表ができるかも。
なんかさ仕事っていうのも人間関係だから相性っていうのも凄く大切だなぁって
いつも思うのだけど、そういう意味で森下さんとはすごくいい関係で何年も続いている
感じなんです。プラス、星野リゾートのいろんな部署の方たちも彼女がつないでくれると
いうのがあってみなさん、本当に素敵な人達ばかりだし、好きなタイプの人が多いにゃ。
なんかね、この「誰」が「軸」になってお付き合いがひろがっていくか？って仕事だけじゃ
なくてプライベートも大切な要素だと思う。以前やっていた仕事でこの「軸」になる人が
ぶっちゃけ、めちゃくちゃ変な人っていうケースがあったんだけどその時はその人サイドで
出てくる人っていうのがどの人もどの人も凄く変な人ばっかりだったもん。別のケースではねぇ、
こういうのもありました。あのね、コンプレックスが強くてプライドが高くてひねくれてるっていう
タイプの人が「軸」だった時はやっぱりその人が連れてくる人ってそういうタイプの人が多かった。
類友の法則だよね。
まぁさ、世の中いいことばっかりじゃないのは仕方がないけど、だからこそいい人と仕事を
出来てる時って物凄く幸せだし、そういう環境を引き寄せる自分っていうのを意識するって
いうか？律するっていうか？大事だなって思って。
そんなことを思った夜でございました。
YonaYonaのRealAle、9月発売だそうなのでご興味のある方はぜひ飲んでみてくださいね。