素敵なバーに行きました＠渋谷・MARGE
先日、渋谷なのに京都にいるかのような錯覚を起こさせてくれる
バーにつれていってもらいました。
こういう雰囲気のバーって京都にはたくさんあるのにどうして東京にはなかなか
ないんでしょうね？
でもね・・・実はこのバー、博多のマイモンバーを模して作ったものなんですって。
オーナーがそのバーに惚れ込んで、許可も貰い、デザイナーさんも紹介してもらって
再現に近い形で作られたのだとか。
というのでマイモンバーからの紹介のお客様もいらっしゃるそうなのですがみなさん、
一瞬デジャヴ？といった感じみたいです。
そう聞くとマイモンバーにもいってみたくなりますー＜友達が福岡にいた頃、よく
いってたとかでいいバーだそうです♪
でね、ここはカウンター8席と個室ひとつというお店なのですがだいたい女性が
2～3名体制で接客してくれます。
でね、あれーっていう感じしません？どういうことかというとぉ、接客してくれる女性たちが
ふつーな感じのお嬢さんたちなんです。
というのでガールズバー的なことを期待して来店したお客様はそそくさお帰りになって
しまうこともあるとか（笑）
実はこちらのお店、サントリーさんのお酒をボトルを入れて飲むシステムになっていて
後はひとり6500円（ボトルを入れてる場合は6000円、女性の場合は4000円）の
チャージのみでおわり～っていう形のバーなのです。チャージの中にはトニックや
氷、乾きものなども含まれています。
ウィスキー用に作られた特性のソーダももちろんあります！
スナックはこんな感じ。チョコレートは響が使われたチョコレートですよん♪
これ以外に少しフードもあったので小腹が空いた場合もちょこっとだったら食べることが
できますよー
というので女の子達が売り上げにキリキリしなくていいので押し売りもないし、
適度な距離でおしゃべりしたり、ほっておいてくれたりといい感じに大人の隠れ家なんです。
この日は響の12年を上の特性ソーダでハイボールにしてもらいました♪
グラスも素敵でしょう？
こちらは入り口からの眺め。
このうなぎ感が京都を感じるのかな？
最近は女性のお客様も徐々に増えてきたけど、もっと女性の方に来ていただきたいん
です～とのこと。
なんか渋谷って結構2次会難民になるし、入れてもざわざわしているところが多いから
こういうお店を知ってるといいなぁって思いました。
場所はマークシティを上がったあたりにあります。このドアが目印♪
もう少ししたら大きな桜を活けこんでカウンターまで届くようにして、花びら酒を
楽しめるようにするとのこと！
またぜひ伺いたいお店です。
MARGE
詳しくはこちら から
バーにつれていってもらいました。
こういう雰囲気のバーって京都にはたくさんあるのにどうして東京にはなかなか
ないんでしょうね？
でもね・・・実はこのバー、博多のマイモンバーを模して作ったものなんですって。
オーナーがそのバーに惚れ込んで、許可も貰い、デザイナーさんも紹介してもらって
再現に近い形で作られたのだとか。
というのでマイモンバーからの紹介のお客様もいらっしゃるそうなのですがみなさん、
一瞬デジャヴ？といった感じみたいです。
そう聞くとマイモンバーにもいってみたくなりますー＜友達が福岡にいた頃、よく
いってたとかでいいバーだそうです♪
でね、ここはカウンター8席と個室ひとつというお店なのですがだいたい女性が
2～3名体制で接客してくれます。
でね、あれーっていう感じしません？どういうことかというとぉ、接客してくれる女性たちが
ふつーな感じのお嬢さんたちなんです。
というのでガールズバー的なことを期待して来店したお客様はそそくさお帰りになって
しまうこともあるとか（笑）
実はこちらのお店、サントリーさんのお酒をボトルを入れて飲むシステムになっていて
後はひとり6500円（ボトルを入れてる場合は6000円、女性の場合は4000円）の
チャージのみでおわり～っていう形のバーなのです。チャージの中にはトニックや
氷、乾きものなども含まれています。
ウィスキー用に作られた特性のソーダももちろんあります！
スナックはこんな感じ。チョコレートは響が使われたチョコレートですよん♪
これ以外に少しフードもあったので小腹が空いた場合もちょこっとだったら食べることが
できますよー
というので女の子達が売り上げにキリキリしなくていいので押し売りもないし、
適度な距離でおしゃべりしたり、ほっておいてくれたりといい感じに大人の隠れ家なんです。
この日は響の12年を上の特性ソーダでハイボールにしてもらいました♪
グラスも素敵でしょう？
こちらは入り口からの眺め。
このうなぎ感が京都を感じるのかな？
最近は女性のお客様も徐々に増えてきたけど、もっと女性の方に来ていただきたいん
です～とのこと。
なんか渋谷って結構2次会難民になるし、入れてもざわざわしているところが多いから
こういうお店を知ってるといいなぁって思いました。
場所はマークシティを上がったあたりにあります。このドアが目印♪
もう少ししたら大きな桜を活けこんでカウンターまで届くようにして、花びら酒を
楽しめるようにするとのこと！
またぜひ伺いたいお店です。
MARGE
詳しくはこちら から
寄り道バレンタイン♪＠東銀座・VOMERO
昨日は知り合いの会社のオフィスお披露目があったのでそちらの
お祝いに
ということでバレンタインディナーは後日ということになっていたんだけど
帰り、小腹が空いたね～ということで近くで何か食べようか～ということになりました。
そこで以前から銀座グルメの女王・西理恵ちゃんにお勧めされていたVOMEROに
入ってみることに！
いつ通っても昼も夜も満杯なお店です。
ということでどうかなぁ・・・と思っていたんだけど運よく、入れ違いに一席空いて
ラッキー♪
前の会でたくさんシャンパンはいただいた後だったのでレモンチェロとアランチェロの
トニック割で乾杯
因みにイタリア語でアランチャはオレンジだよと教えてもらって、お～！
「っていうことは『アランチャの男』は『オレンジの男』っていう意味なんだ～
」
とドヤ顔で言ったところ、彼の目がテンテンテン？？？
「ようこさん（ニヤっ）、それは『ラマンチャの男』とちゃうかなぁ～（ピュー）」
はい・・・そうでした・・・すごいひらめき
と思ったのにぃ・・・アランチャ、ラマンチャ
似てない？？？むむむ
というので気を取り直して、注文、注文！
まずはたこと白豆のトマト煮込み♪
たこがものすごく柔らかくて美味しい！あとね、スープを吸わせたこのパンが
絶妙に美味しい♪いやぁ～なかなかいい予感です！
そして窯で焼いたピザー！バレンタインなのでちょっと特別、水牛のモッツァレラの
マルゲリータにしたんだけど、美味しい！生地がもっちもちだし、チーズも柔らかい
甘さがとろ～～～
はふ～幸せ♪
近々、”がっつり”食べに行くこと決定！
美味しいものってお腹にも心にもごちそうですね
お祝いに
ということでバレンタインディナーは後日ということになっていたんだけど
帰り、小腹が空いたね～ということで近くで何か食べようか～ということになりました。
そこで以前から銀座グルメの女王・西理恵ちゃんにお勧めされていたVOMEROに
入ってみることに！
いつ通っても昼も夜も満杯なお店です。
ということでどうかなぁ・・・と思っていたんだけど運よく、入れ違いに一席空いて
ラッキー♪
前の会でたくさんシャンパンはいただいた後だったのでレモンチェロとアランチェロの
トニック割で乾杯
因みにイタリア語でアランチャはオレンジだよと教えてもらって、お～！
「っていうことは『アランチャの男』は『オレンジの男』っていう意味なんだ～
」とドヤ顔で言ったところ、彼の目がテンテンテン？？？
「ようこさん（ニヤっ）、それは『ラマンチャの男』とちゃうかなぁ～（ピュー）」
はい・・・そうでした・・・すごいひらめき
と思ったのにぃ・・・アランチャ、ラマンチャ似てない？？？むむむ
というので気を取り直して、注文、注文！
まずはたこと白豆のトマト煮込み♪
たこがものすごく柔らかくて美味しい！あとね、スープを吸わせたこのパンが
絶妙に美味しい♪いやぁ～なかなかいい予感です！
そして窯で焼いたピザー！バレンタインなのでちょっと特別、水牛のモッツァレラの
マルゲリータにしたんだけど、美味しい！生地がもっちもちだし、チーズも柔らかい
甘さがとろ～～～
はふ～幸せ♪
近々、”がっつり”食べに行くこと決定！
美味しいものってお腹にも心にもごちそうですね
続・余裕と売り上げの相関関係＠サロン経営
さてさて先だっていったエステの続き
前の記事はこちら
前述のように他の店舗に電話をしたところ、担当変えも店舗変えも可能とのこと！
というので別店舗に予約を入れて2回目の施術を受けてきました。
因みに予約の際にちこっとだけなぜ店舗変えなのか？については聞かれたので
担当してくださった方がちょっと強引な方だったのでとだけ理由についてはお話して
いました。
とですねぇ～たぶん店長さんかマネージャークラスの方だと思いますが受付で
スタンバイされてました。
「○○コースお申し込みの飯野さまですよね」
って。別にわたくし、クレーマーというわけではないのですが、あまりの対応の違いに
びっくり！
そして次に
「先だっては○○店のものがご不快な思いを、申し訳ありませんでした」
と。これはまぁ、私的にかなり嫌な思いもしたのでいっていただいてもありかなと。
でね、既にカウンセリング等は前店で済んでますからすぐに施術室へ。
因みにこちらのお店の”担当”さんは感じのいい方だったんです。こういうことをいって
よいのか解りませんが、前の方とは雰囲気や言葉遣いもまったく違って、とてもおおらかで
感じのいい方だったんです。同じチェーンでも随分と雰囲気が違うなぁと。
そして施術中も会話の距離感がほどよい感じで、この人は人気あるだろうなぁという感じ。
施術は基本機械ですからそんなに違いはないのですが、でも少しは手技も入ってくるので
タッチや感じがいい感じです。
恐らく、店舗側もいい方をつけてくださったのだと思いますが、この人は本当に人気が
あるだろうなぁという感じでした。
そしてそして施術後、ここからが前店のひどさが改めて明らかになった時間だったんです。
まずぅ～～～このチェーン、コース買いだけじゃなくて都度払いがOKなお店だったんですよ!!!!!
ただ圧倒的にコース買いの方がお得ということでこの方は一回当たりの差額を説明
してくれたのですが、前店ではコース買いのみしかダメという説明。
それからそれからなんとね!!!!!そのコース買いにしても定番コースにアレンジバージョンが
あることもこの方は紹介してくれて、なんと半分にすることも可能だということが判明!!!!!
でね、もはやまったくそれ以上の売り込みもなく、脅迫的なトークもなく、さらっと
「ご興味があればぜひご検討くださいませ～」
ということでさらーって。ゆっくりお茶を飲んでください～という感じでパウダールームから
出て行かれたんです。
前回も書きましたが施術自体は興味もあるし、よいと思っているものなので彼女がやって
くれるなら申し込もうかなぁという気持ちに。
ね！あれだけ嫌な思いをしても人が変われば気持ちが180度変わるんです、人間は！
でね、ちょっと分析してみました、どうして私の気持ちが変わったか。
やはりそこにあるのは2人の施術者の余裕の違いなのではないかと。おそらくですが
前者はあの調子ですからねぇ、なかなか契約取れないと思うんですよ。だから焦りもある
でしょう。ガンガン度、日々増していることと思います。まさに北風と太陽の北風。そして
後者は他にもいろいろと相談したくなりますから該当キャンペーン以外にもお客様、続くと
思いますよぉ。童話は本当に馬鹿にできません。この方は太陽。
因みに二人の違いには雰囲気の違いもありました。前者は・・・本当はそうじゃないかも
しれないのかもしれませんが・・・ものすごくヤンキー臭がバリバリ！何故、このチェーンが
展開しているロケーションにこういう人を雇うかなぁ？というくらいにバリバリ。比べれ
後者は感じのいい方なんですよ。一流企業の幹部秘書といっても納得なくらい。
因みに後者の店舗は他の店員の方も感じがよくて、私だけじゃなく他のお客様にも
感じよく接客している光景に接して、やはり店舗は店長力なのかもと思ったり。
後ね・・・前者の方、脅迫的なセールストークに加えて嘘といってしまうと言い過ぎなのかも
しれないのですが、でも限りなく嘘に近い施術に関する説明があったんですよね・・・
要は機械の性能についての説明なのですが。
どういうことかというと仮にアプローチ法が違う二つの機械をAとBだとします。
そしてAもBも結果的には同じ効果があるのですが組み合わせて使うと相乗効果が
あり、AよりもBの方が一般的にお値段が高いとします。だいたい2～3倍くらい。
そしてこのチェーンはBを導入していることが売りなんですね。
なのでBが売りなのも押しなのもいいんです。それはビジネスですから当たり前です。
だけどAだけ導入している他のサロンが効果に嘘をついているようないいようとか、あと
Aの効果について嘘をいったり、というのはいけないと思うんですよね。実際、後者の施術者の
方はまったく違う説明をされたんです。
因みに後者の方の説明は
「Aだけでももちろんいいのですが、当店ではBもしくはBとの併用をおすすめしております」
というものだったんですけど。
昔と違って昨今の消費者は下手したら提供者よりも情報を以て何事にもあたります。
また少々頭でっかちに情報過多なこともあるくらいで、嘘はすぐに見抜かれますし、
こちらのサロンのようにネットでのキャンペーンを大々的にやっているということはお客様、
インターネットを活用することを知ってる方だということもいえます。
下手な嘘は調べればすぐにわかりますし、あれ？と思ったことはすぐに調べます。
ですから正直であることは売り上げを上げるうえで前提中の前提だということを解って
接客しないと失わないでよいお客様を失うことになります。情報を得にくかった時代の
脅迫セールスでは首を縦に振らないお客様が増えているといって過言ではないと思います。
また情報が氾濫している時代ですからお客様に選択肢は数多くあるわけです。
そんな中で人の心を動かすのは人です。手技であればまだ技術に惚れてということも
あるかもしれませんがこのチェーンのように機械施術がメインなのであればやはり
接客態度が大きくものをいいます。
そしてその接客態度でお財布のひもを緩めるひとつの要がお客様が感じる”安心感”だと
思います。おそらく表層的に感じる安心感はお金に関する安心感だと思いますが、
仮にも体を預けるわけですからね。そこにはお金以上に信頼をおけるかどうかということ、
深層心理的には大きな要因になると思いますよ。
そしてその安心感を与えてくれるものが何かというと施術者の方の余裕や支払システムに
おけるおおらかさだと思うのです。
そういう意味で一回払いがあるかどうか？サロン選択に於いては大きな判断材料になりますし
（これね、本当に大きいと思います。都度払いができるか、どうか？実際にそうするかどうか
よりも、高額なローンを組まされる警戒心ってエステに対しては多くの人が持っていると思うので）
実際、本当に2回目にいったサロンさん、通ってもいいかなって思っているくらいなので。
ということでサロン経営されている方、それからそこで働いてらっしゃる方がこれを
読んでくださっていたらぜひ、おおらかセールス、やってみてください。絶対に脅迫セールスよりも
売り上げがあがると思いますよ。
本当にエステは星の数ほどある時代ですからね。
前の記事はこちら
前述のように他の店舗に電話をしたところ、担当変えも店舗変えも可能とのこと！
というので別店舗に予約を入れて2回目の施術を受けてきました。
因みに予約の際にちこっとだけなぜ店舗変えなのか？については聞かれたので
担当してくださった方がちょっと強引な方だったのでとだけ理由についてはお話して
いました。
とですねぇ～たぶん店長さんかマネージャークラスの方だと思いますが受付で
スタンバイされてました。
「○○コースお申し込みの飯野さまですよね」
って。別にわたくし、クレーマーというわけではないのですが、あまりの対応の違いに
びっくり！
そして次に
「先だっては○○店のものがご不快な思いを、申し訳ありませんでした」
と。これはまぁ、私的にかなり嫌な思いもしたのでいっていただいてもありかなと。
でね、既にカウンセリング等は前店で済んでますからすぐに施術室へ。
因みにこちらのお店の”担当”さんは感じのいい方だったんです。こういうことをいって
よいのか解りませんが、前の方とは雰囲気や言葉遣いもまったく違って、とてもおおらかで
感じのいい方だったんです。同じチェーンでも随分と雰囲気が違うなぁと。
そして施術中も会話の距離感がほどよい感じで、この人は人気あるだろうなぁという感じ。
施術は基本機械ですからそんなに違いはないのですが、でも少しは手技も入ってくるので
タッチや感じがいい感じです。
恐らく、店舗側もいい方をつけてくださったのだと思いますが、この人は本当に人気が
あるだろうなぁという感じでした。
そしてそして施術後、ここからが前店のひどさが改めて明らかになった時間だったんです。
まずぅ～～～このチェーン、コース買いだけじゃなくて都度払いがOKなお店だったんですよ!!!!!
ただ圧倒的にコース買いの方がお得ということでこの方は一回当たりの差額を説明
してくれたのですが、前店ではコース買いのみしかダメという説明。
それからそれからなんとね!!!!!そのコース買いにしても定番コースにアレンジバージョンが
あることもこの方は紹介してくれて、なんと半分にすることも可能だということが判明!!!!!
でね、もはやまったくそれ以上の売り込みもなく、脅迫的なトークもなく、さらっと
「ご興味があればぜひご検討くださいませ～」
ということでさらーって。ゆっくりお茶を飲んでください～という感じでパウダールームから
出て行かれたんです。
前回も書きましたが施術自体は興味もあるし、よいと思っているものなので彼女がやって
くれるなら申し込もうかなぁという気持ちに。
ね！あれだけ嫌な思いをしても人が変われば気持ちが180度変わるんです、人間は！
でね、ちょっと分析してみました、どうして私の気持ちが変わったか。
やはりそこにあるのは2人の施術者の余裕の違いなのではないかと。おそらくですが
前者はあの調子ですからねぇ、なかなか契約取れないと思うんですよ。だから焦りもある
でしょう。ガンガン度、日々増していることと思います。まさに北風と太陽の北風。そして
後者は他にもいろいろと相談したくなりますから該当キャンペーン以外にもお客様、続くと
思いますよぉ。童話は本当に馬鹿にできません。この方は太陽。
因みに二人の違いには雰囲気の違いもありました。前者は・・・本当はそうじゃないかも
しれないのかもしれませんが・・・ものすごくヤンキー臭がバリバリ！何故、このチェーンが
展開しているロケーションにこういう人を雇うかなぁ？というくらいにバリバリ。比べれ
後者は感じのいい方なんですよ。一流企業の幹部秘書といっても納得なくらい。
因みに後者の店舗は他の店員の方も感じがよくて、私だけじゃなく他のお客様にも
感じよく接客している光景に接して、やはり店舗は店長力なのかもと思ったり。
後ね・・・前者の方、脅迫的なセールストークに加えて嘘といってしまうと言い過ぎなのかも
しれないのですが、でも限りなく嘘に近い施術に関する説明があったんですよね・・・
要は機械の性能についての説明なのですが。
どういうことかというと仮にアプローチ法が違う二つの機械をAとBだとします。
そしてAもBも結果的には同じ効果があるのですが組み合わせて使うと相乗効果が
あり、AよりもBの方が一般的にお値段が高いとします。だいたい2～3倍くらい。
そしてこのチェーンはBを導入していることが売りなんですね。
なのでBが売りなのも押しなのもいいんです。それはビジネスですから当たり前です。
だけどAだけ導入している他のサロンが効果に嘘をついているようないいようとか、あと
Aの効果について嘘をいったり、というのはいけないと思うんですよね。実際、後者の施術者の
方はまったく違う説明をされたんです。
因みに後者の方の説明は
「Aだけでももちろんいいのですが、当店ではBもしくはBとの併用をおすすめしております」
というものだったんですけど。
昔と違って昨今の消費者は下手したら提供者よりも情報を以て何事にもあたります。
また少々頭でっかちに情報過多なこともあるくらいで、嘘はすぐに見抜かれますし、
こちらのサロンのようにネットでのキャンペーンを大々的にやっているということはお客様、
インターネットを活用することを知ってる方だということもいえます。
下手な嘘は調べればすぐにわかりますし、あれ？と思ったことはすぐに調べます。
ですから正直であることは売り上げを上げるうえで前提中の前提だということを解って
接客しないと失わないでよいお客様を失うことになります。情報を得にくかった時代の
脅迫セールスでは首を縦に振らないお客様が増えているといって過言ではないと思います。
また情報が氾濫している時代ですからお客様に選択肢は数多くあるわけです。
そんな中で人の心を動かすのは人です。手技であればまだ技術に惚れてということも
あるかもしれませんがこのチェーンのように機械施術がメインなのであればやはり
接客態度が大きくものをいいます。
そしてその接客態度でお財布のひもを緩めるひとつの要がお客様が感じる”安心感”だと
思います。おそらく表層的に感じる安心感はお金に関する安心感だと思いますが、
仮にも体を預けるわけですからね。そこにはお金以上に信頼をおけるかどうかということ、
深層心理的には大きな要因になると思いますよ。
そしてその安心感を与えてくれるものが何かというと施術者の方の余裕や支払システムに
おけるおおらかさだと思うのです。
そういう意味で一回払いがあるかどうか？サロン選択に於いては大きな判断材料になりますし
（これね、本当に大きいと思います。都度払いができるか、どうか？実際にそうするかどうか
よりも、高額なローンを組まされる警戒心ってエステに対しては多くの人が持っていると思うので）
実際、本当に2回目にいったサロンさん、通ってもいいかなって思っているくらいなので。
ということでサロン経営されている方、それからそこで働いてらっしゃる方がこれを
読んでくださっていたらぜひ、おおらかセールス、やってみてください。絶対に脅迫セールスよりも
売り上げがあがると思いますよ。
本当にエステは星の数ほどある時代ですからね。