”大切な日”におススメのレストラン①♪＠丸ビル・ アンティカ・オステリア・デル・ポンテ
お祝いのディナーをしていただきました。
本店はミラノにあるお店で、東京店は素晴らしい夜景のプレゼントがあるお店です♪
凄いでしょう！しかもディズニーランドの”ハピネス・オン・ハイ”の花火もお部屋から
見ることも出来るんです！
昨夜はそのまま住み着いてしまいたくなるくらい素敵な個室を用意してくださって
いました♪
マントルピースは副会長の玲子さんがパリで買い付けられたという思い出の
品なのだそう♪
ベネチアンのシャンデリアもとても素敵です
乾杯にはOPEREのロゼを出していただきました♪
デル・ポンテに乾杯♪
この後、絵皿とそろいのバター皿が出てきて～
パンが登場！
どれも美味しそうでしょう♪
それぞれパンを選んだらディナースタート！
ちょい外出するので、続きはのちほどアップしますね♪
アンティカ・オステリア・デル・ポンテ
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ついに完成！坦々肉まんとヒアルロン酸スープ麺♪＠新宿・XENLON TOKYO
坦々肉まんとヒアルロン酸スープ麺の最終試食をしてきました♪
いづれもコンフィのわがま、いえ、欲しい！が形になったメニュー！
坦々肉まんはまずは生地の種類の選定から入りました！
でね!下のチャーシュー饅によく使うタイプの記事に決まったら中のタネを、5，6回
改良に改良を重ねてきました。
XENLONといえば「美味しんぼ」でも坦々麺のことならこの人に聞け！と紹介
されているいわずとしれた坦々麺の名店！それであれば絶対に坦々味の
肉まんも美味しいはず♪♪♪ということで商品化を始めたのですが、開発した
私がいうのもなんですがとっても美味しく仕上がりました！
更にヒアルロン酸スープ麺は食べる皇潤、飲む皇潤！というくらいにヒアルロン酸を
たっぷりと煮出してあるヒアルロン酸ドリンクがスープ煮なっている五目麺です
コラーゲンって身近な食材からいくらでも摂取が出来るし、生成に必要なビタミンCも
いろいろなものから摂れるけど、ヒアルロン酸は食材から摂るのがとても難しい
成分なのでこういうのが欲しかったんです!!!!!
というのでこれも一緒に作っちゃいました！
ぜひ、体の中からぷりぷりぷりぷりぷりー♪になりたい方、シェンロンでオーダー
してみてくださいね！
いづれも11月から発売が開始です
因みに今日は他に”爽健美”のコースも一緒にいただきました♪
まずは50度洗いの野菜で作ったジュースつきの前菜♪
それからイベリコ豚と根菜のスープ♪
ゴールドの龍のスープボウルで♪中のお野菜やお肉は外にだして辛みソースに
つけていただきます♪
そしてホタテのグリーンソース！
実はコンフィ、ホタテってそんなに積極的に食べる食材じゃないんだけど、これは
美味しかった♪またぜひオーダーしたい味!!!
そして秋らしいかわいい点心3種に～
牛肉の甘味噌炒め！
この福の字がついた花巻でいただきます♪
因みにXENLONにはこんなパンもあって
なんと中はこんな風に生地が細い棒状になっているのもあるんですよ！ひとつ、
ひとつ、職人さんが作っている技の光る一品です！
これに先ほどのヒアルロン酸スープ麺がきて～
デザートの杏仁豆腐でフィニッシュ！
見てみて！おばけちゃんクッキーがかわいいんだよ♪
というので最後は入り口でお出迎えしてくれる龍がご挨拶♪
とても美容によいコースになっているのでぜひ、乾燥の季節、体の中から美味しく
保湿をしにXENLON TOKYOに足を運んでみてくださいね！
XENLON TOKYO
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カンガルーのお肉を食べました！＠銀座・銀座アスター
いただきました。
老舗飲食店の経営者の方達のお集まりの会であるフードサービス研究会。お互いの
信頼で40年も続かれているって凄いですよね！毎年、理事長さんが新しくなられるん
ですけど、まだ一度も重複理事の方はいらっしゃらないんですって！因みに記念の
年である今年の理事長は鮒忠の副社長である安孫子由実さん！とっても
チャーミングで素敵な女性です♡
池田常務取締役です）
そんな記念の日にお話をされたのはサイゼリヤの正垣会長♪
会長が確信されている「成功法則」について体験談と共に面白、おかしくお話し
くださいました。本当に素敵な方であっという間に大ファンになっちゃいました！
お話が終わった瞬間、会長の本をアマゾンで買ったのはいうまでもありません！
因みに買ったのはこちら♪今朝届いたので読むのが楽しみ♪
- おいしいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ/日経BP社
- ￥1,470
- Amazon.co.jp
さてためになるお話の後は40周年記念の懇親会♪フードサービス研究会の
会員でもいらっしゃる銀座アスターさんが会場となり、素晴らしいお料理を堪能
させていただきました。
まずは宮廷風に丸テーブルにいろいろと用意されていた前菜から♪
ごめんよ・・・実はコンフィ。旦那さんが以前の例会でセミナー講師をさせていただいた
ご縁でのお呼ばれの身。会員のみなさまを押しのけてまでテーブルの上の前菜を
撮影できませんでした・・・
でもメニューはいただいてきたのでそれを書いておきますね！
まず一番上の写真は「牛ハチの巣とクレソン、フレッシュ唐辛子の辛味炒め」
次のが「鴨肉の鉄観音風味のスモーク、大豆を添えて」。そして一番下の
フルーツが「柿のコンポート汾酒の香りと杏の蜜漬け添え」で、奥にちこっと
見えているのが「鶏レバーのチャイナ風パテ、黒酢風味のジュレ添え」です。
どれもめちゃくちゃ美味しかったんだけど特にハチの巣はドストライク！あれは
何度でも食べたいなぁ～♡
これ以外には「彩野菜の四川風漬物」「名古屋コーチンのチキンスープ煮、
アヒルの塩漬け卵ソース、モロッコインゲン添え」「グリーン搾菜と海月の和え物、
胡麻風味」が出されました。これもね、どれも本当に美味しくて、特に名古屋
コーチンはまたまた何度でも食べたいくらいドストライク！
そして次に登場したのが初物！上海蟹です!!!
甘ーい生姜茶と一緒に供されました。味噌がたっぷり入っていて、美味しく頂戴
いたしました。この辺りから甕だし紹興酒が登場で、ハッピー具合も更にヒートアップ！
それからフカヒレスープ、上海蟹のソース仕立てです♪
姿煮ではありませんが、とにかくフカヒレたっぷり!!!!!品が良くて、旨味たっぷりな
とても贅沢なスープでした♪
次に登場したのは蝦夷鮑と大海老の炒め物。鮑の肝ソースも一緒に登場♪
言葉が見つかりません。というか、またまた美味しいしかいえません。ごめんなさい、
コンフィにはグルメリポートは無理です。ボキャが美味しいしか出てこないんだもん…＞＜
でもそのくらい美味しかったです♪
そしてなんと生まれて初めての体験！カンガルーのローストが登場しました！
カンガルーに食べるところがあるの？と思ってしまいそうですがオーストラリアでは
最近、第二の牛肉として結構人気があるんだとか！
味はまったくクセのない、あっさりとした感じで意外な感じです。本当にさっぱりとした
牛肉の赤身という感じ！ヘルシーだし、これから流行るかも?!
因みに奥の白いのはキノコの紙包み焼き！
秋を感じる一品です♪
でねでね!!!!!レギュラーメニューじゃないかもしれないんだけど、銀座アスターに
行くことがあったらぜひこれを食べてみてください！
？
いやいや、ちゃんと開きた写真もあります♪
「十穀米と腸詰めの笹の葉包み蒸し」♪
これねー、めちゃくちゃ美味しいの!!!!!!!!!!お家用に買って帰りたかったくらい！
それも冷凍庫一段分くらいキープしてもすぐ食べちゃいそうなくらい！
いや～本当に美味しくて、アスターさん！通信販売のご検討をぜひ！
最後はマンゴープリンのフルーツ添えでフィニッシュ！
こちらに只者じゃないね！というくらいに香りのよい凍頂烏龍茶が一緒に出され
ました。
改めてフードサービス研究会40周年おめでとうございます！そして銀座アスターさん、
至福のお料理をありがとうございました♪
銀座アスター
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浅草鮒忠
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