こんにちは！Yukikoです
いよいよ台風が心配になってきましたね。。。
明日のレッスン、とても楽しみにご予約いただいている方ばかりなので
なんとか開講したいところです。
ちなみに、開講された場合も、
台風関連での交通機関の乱れなどによるキャンセルは
キャンセル料がかかりませんのでご安心くださいませ。
さて、11月のレッスンのご予約が本日21時より始まりますが
その前にわかることだけでもお知らせしておこうと思います。
まず、試作が難航してお騒がせしております【米粉のアップルパイ】について。
結論。とっても美味しく、ちゃんと層になったサクサクのパイが作れます◎
ただ、試行錯誤の結果、いつものレッスンと違う点が二点。
・レッスン時間
私が作っている感覚では、なんとか３時間の間に出来上がるのですが
レッスン内で説明したりしながらだと、
時間オーバーする日も出てくるのではないかと思います。
焼き時間がとても長いのです。
なので、終了予定時刻を、午前の部は13:30 、午後の部は17:30とさせていただきます。
早く終われる日もあるとは思いますが、念のため。
・レッスン料
長年に渡る試作の日々を思い返し…
普段のレッスンより割り増しさせていただいて、6500円と設定しました。
増税の影響でもなければ、
これを機に他のレッスンの価格もあげようというような魂胆もありません。
ただ、パイ生地、米粉成形パン、その他
誰からも学ばずにゼロから試行錯誤して作ったレシピについては
基本の洋菓子レシピを参考にできるお菓子の場合とは
比べ物にならないくらいの時間と費用をかけて研究しているので
そのぶんを反映させていただいてます。
どうかご理解いただけることを切に願っています。
サクサクと層になったパイ生地を、
グルテンフリー生活をされている生徒さまにもお届けしたく、がんばりました。
私は小麦のパイ生地も食べますが、
米粉の方がサクサクでもろくて、
ようやく「米粉のパイの方が美味しいかも」と
感じることができるようになってきました。
もっと頑張れば、もっと美味しくなるんじゃないのかなあ。。。
と実験しだすと本当にキリがないのですが、
ここらで一旦実験を終えて、皆さんと一緒に楽しく作ってみたいな、と思います。
レッスン内では皆さんにアップルパイを仕上げていただき
私がデモで作るパイ生地で、スイートポテトパイを作りご試食いただく予定です！
オリジナルの紅茶もティータイムにご用意しますよ
お楽しみに
日程は、6,7,9,14,16,21,24,30 などを予定しており
午前しか開いていない日は、満席になれば午後の開講も可能性がございます。
全レッスン、私が担当いたします。
どうか温かく見守っていただけると幸いです。
ちなみに！レシピ開発に苦労しただけで、
作る工程自体は（時間はかかるけど）難しいわけではありません。
お菓子作り初心者の方や、ただただアップルパイが食べたい方、
どなたでも大歓迎です〜〜〜
そしてそして、秋の味覚はアップルパイだけではありません
10月キャンセル待ちの方多数の
【さつまいもと紅玉林檎のメープル米粉タルト】
そして、毎年開講していますが、毎年受講してくださる方も多い
【和栗モンブラン】
今年は、ココアスポンジに、栗と相性の良い洋ナシを組み合わせたタイプです。
日程は15,17,26,27,28,29などを予定しています。（増えるかも）
スタッフも愛してやまないとーっても美味しい高級和栗ペーストを使った一品。
一年に一度は是非どうぞ。
その他、インストラクター講師の先生たちも、
レッスンを開講してくださる予定です
11月4日（祝日）
黒豆の発酵甘煮＆豆スコーン＆黒豆グラノーラ
by 豆屋のさなえ講師
11月13日(水)
米粉の濃厚バスクチーズケーキ＆スノーボールクッキー
by 辻川 規子 講師
11月24日(日)
米粉のヘルシーアップルケーキ
（10月と同じ内容です。キャンセル待ちの方多数のため！）
by Chinatsu 講師
以上が11月の開講予定のレッスンたちです。
21:00のご予約開始まで、今しばらくお待ちくださいませ。