お待たせしました
只今より、2019年11月のレッスンのご予約受付を開始いたします
ご予約画面に進まれる前に、
必ず必ず必ず
@coubic.com からのメールを受信できる設定にしていただくようお願いします。
携帯のメールアドレスは、設定しなければ高い確率で受信できません。
ご不安な方は、パソコンのメールアドレスや、gmailなどのご利用をお勧めいたします。
それでは、11月のレッスン内容は下記の通りです
【米粉のアップル・パイ＆スイートポテト・パイ】 6,500yen
※このレッスンは、ビル10階(中央区釣鐘町)教室専用スタジオにて開催いたします。
※本レッスンでは卵、乳製品を使用いたします。
※本レッスンは、いつもより30分時間を長く設定させていただいています。
※ ＊米粉のアップル・パイ お一人15cm 1台作成、お持ち帰り
＊米粉のスイートポテト・パイ 講師によるデモ、ご試食（食べきれないぶんはお持ち帰りOK）
初めての、米粉のパイ生地レッスンです！！
皆さまに作っていただくのは、米粉のアップル・パイ。
パイ生地は、サクサク美味しくて人気のお菓子ですが、
どうしても米粉で作るのは難しく、レシピ開発に苦戦した生地の一つです。
りんごをお一人たっぷり丸ごと約2個使ったフィリングと、
シナモン風味のクリームを
手作りの米粉パイ生地の中に敷き詰めて焼いていきます。
しっかりと層になったパイ生地、どのように作るのかお楽しみに♪
パイ生地を作るのは初めて…とご不安な方も多いと思いますので
まずは講師が見本をお見せしてから、生徒さまに作っていただきます。
仕上げは、違う味や形のバリエーションを楽しんでいただくべく、
講師のデモ分は、スイートポテトのクリームを詰めて
ミニサイズで焼き上げ ご試食として召し上がっていただく予定です。
また、ご試食時のお飲み物は、Comeconoco Cafeオリジナルの
「Ginger Black Tea (しょうが紅茶)」をお楽しみいただこうと思います。
高知県産の生姜を使用し、茶葉にもこだわった、秋冬にぴったりの体を温める紅茶です。
（生姜がお苦手な方、カフェインをお控え中の方には、
別のお飲み物をご提供しますので ご遠慮なくスタッフにお伝えくださいませ。）
旬のりんごの旨味と、サクサクの米粉パイ生地のハーモニー。
贅沢な秋のお菓子作りを楽しみましょう！
募集開始後すぐに満席となり、たくさんのお問い合わせをいただきました
ありがとうございます！！増席します！！
空席状況のご確認・ご予約はこちら→
【さつまいもと紅玉林檎のメープル米粉タルト】5,500yen
10月キャンセル待ちの方多数のため、11月も少し開講します！
卵乳製品不使用のメニューです。
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【米粉の和栗モンブラン】5,000yen
※このレッスンは、ビル10階(中央区釣鐘町)教室専用スタジオにて開催いたします。
※本レッスンでは卵、乳製品を使用いたします。
＊米粉の和栗モンブラン ホール１台（お一人１台作成、お持ち帰り）
毎年、秋の恒例メニュー！！
美味しい美味しい和栗ペーストを使用した、和栗のモンブランです。
土台にふわふわもっちりなココア風味の米粉スポンジを使用し、
高級和栗ペーストを使って和テイストのモンブランに仕上げます。
細長い１台のケーキに仕上げますので、
お誕生日ケーキや、クリスマスにはブッシュドノエルとしても活躍します！
基本の全卵泡だての米粉スポンジ生地の作り方、
生クリームの塗り方、モンブランクリームの絞り方など
たくさんのコツが詰まったレッスンです＾＾
米粉で、お店で売っているような上品なお味のモンブランが作れます。
是非秋の味覚を楽しみにいらしてください。
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11月4日(祝)
黒豆の発酵甘煮＆豆スコーン＆黒豆グラノーラ 5,000yen
by 豆屋のさなえ講師 満席になりました
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11月13日(水)
米粉の濃厚バスクチーズケーキ＆スノーボールクッキー 5,500yen
by 辻川 規子 講師 満席になりました
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11月24日(日)
米粉で作る簡単ヘルシーアップルケーキ 5,000yen
（10月と同じ内容です。キャンセル待ちの方多数のため！）
by Chinatsu 講師 満席になりました
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そーしーてー
ここでどさくさに紛れて告知する内容では全然ないのですが！！
2020年1月、年始早々の日程ですが
ヨーロッパを中心に世界中でご活躍中の、グルテンフリー専門シェフを
大阪にお招きして、なんとなんと講座を開催していただくことになりました。
先生は、Richard Hawke シェフ。
インスタグラムなどで、先生の美しすぎるお菓子の写真が見れますよ。
全部グルテンフリーな上に、
一部のレシピでは乳フリーやVegan、砂糖控えめにも挑戦されている
スーパーシェフです。素晴らしすぎる。
日程は、Class 1が1月4日と5日。（土日）
Class 2が1月6日と7日。（月火）
両クラスとも内容が違い、両方受講されるとシェフから受講証明書がもらえます。
どうしよう、どうしよう。
完全に自分が習いたい、という理由でお招きする計画を立てたのですが
大手食品メーカー様の協賛をいただいたり
台湾や香港の友人シェフたちも
「ヨーロッパまで受講しに行くよりは近い！！こんなチャンスまたとない！！」
ということで、日本に受講しにきてくれるとのことで
一大プロジェクトになってしまいました。。。
私は生徒として楽しむ余裕は一切なさそうで、
通訳と運営に走り回ることになる気配。。。
このスペシャルクラスは、
米粉SWEETS INSTRUCTOR の講師の先生たちに、
ブラッシュアップの機会として開講するという目的もあり
昨日まで、インストラクターの先生たちの先行予約を受け付けていました。
そして最終確認の結果
Class 1、２ともに、あと５席ずつくらいお席がご用意できるため
一般募集をしたいと思います。
明日 12日(土) 21:00よりご予約受付開始とさせていただきたく、
それよりは前に、ブログ記事にて詳細のご案内をさせていただきます。
内容は超豪華ですが、全てデモンストレーションです。
（いいな！と思う人と、なんだーデモンストレーションかあ、と
残念に思う方もおられるだろうとは思います。）
私は自分で作るより、シェフの華麗な手さばきが見たかったのと、
実習だと習えるメニュー数が減るので、
デモンストレーションでも良いので品数を多くしていただくことを優先しました。
デモなので、作業に自信がない方でも、安心してご参加いただけます。
明日の発表を、お楽しみに！！