こんにちは、Yukikoです
先日のブログに書きました「G20開催に伴う交通規制のご案内」は
該当のレッスンにご予約いただいている生徒さまに
ご予約システムcoubicより、メッセージをお送りいたしました。
ご確認いただければ幸いです。
そして、難航していた飲茶の試作も、
なんとか上手くいき始めました
（ギリギリ。。。）
7月は、昨年9月に開催していた「イタリアン・パーティー」のように
たくさんの品数を皆さんで作って、テーブルに綺麗に盛り付け
パーティー形式で召し上がっていただくスタイルの
イベント・レッスンを企画しています
その名も「本格香港スイーツと飲茶を楽しむ 夏の香港茶会🇭🇰」
お品書きは
・桂花烏龍（ウエルカムドリンク）
・香港式 点心2〜３種類
（海老ニラ蒸し餃子、シュウマイ、などご家庭でも親しみやすいもの）
・卵乳製品不使用の濃厚マンゴープリン
・香港風 エッグタルト
・香港プーアール茶（ティータイムに）
などを予定しています。
お茶は、香港茶に詳しい先生から直接購入させてもらいます。
生徒さまの中で気に入ってくださった方には、
お分けできるように多めに仕入れる予定です。
桂花烏龍は、冷たくして夏のおもてなしにぴったり。
プーアールは夏に嬉しいダイエット作用も！！
お菓子と点心のメニューは、パーティーに活躍するのはもちろん、
しっかりお家での日々のレパートリーにも取り入れやすいレシピにする予定です。
そんな話を5月くらいからしていたら、
「ところでイタリアンパーティーはもう開催しないんですか？」
とのお声もありました
なぜなら、昨年は台風の影響で何コマか休講になってしまい、
イタリアンパーティーを受講できなかった方が多いからです！
それも検討しようかな。。。
イタリアンパーティーも夏らしいメニューだったので。
シチリアレモンソースをかけていただく甘酒パンナコッタや
米粉ぱんこでからりと揚げるシチリアのライスコロッケ、
伝統菓子のカンノーリやクロスタータ。
色々な国や地域でお菓子を学ばせてもらっているので
できるだけ多く、生徒さまにご紹介していけたらと思っています
午前がイタリアで午後から香港とかの日があれば
1日にして地球を半周くらいできますね。笑
NEWS
先月、レッスンを開催して大好評をいただいていた
Comeconocoオリジナル パン用米粉
欠品しておりましたが、やっと入荷しました
数百キロ、製粉しました
現在のところ、スタジオにはまだ運べてなくて
在庫は全てカフェの方で管理しています。
明日8日(土)より、発売再開いたします
もし、また在庫が減ってきましたら、
お一人１袋まで、などとさせていただくかもしれませんが
今の所は、２袋、３袋ご購入いただいても大丈夫です
ふかふかの米粉パンをお家で焼きたい方、是非どうぞ
仕込み水の温度ですが、近頃気温が上がってきて
米粉の温度（室温で保管している場合）も上がってきていると思います。
レッスンの時は４０度のぬるま湯を使用していましたが
今月からはもっと低い水温が良さそうです。
お店でも試行錯誤しながら焼いています。
また良いデータが出てきましたら、生徒さまにシェアしたいと思います
今日は、警戒レベルの大雨！？
皆さま、お気をつけてお過ごしください。。。
明日は、カフェ営業日ですが、明日も雨の予報ですね
今月限定の「紅茶とブルーベリーのタルト」。
「紅茶とブルーベリーの米粉ミルクレープ」のレッスンで作る
アールグレイ・クリームをちょっと紅茶成分濃いめに作って
可愛くまん丸に絞り出して使っています
土台のタルトにも、紅茶とブルーベリーがたっぷり。
毎月楽しみながらレシピを考えています
明日も、皆さまのご来店をお待ちしております