こんにちは！Yukikoです
Comeconoco Labスタジオでは、
米粉FOOD CREATOR CLASS 第７期 を開催中です〜
1日目はヴィーガン・レシピを用いた米粉実験
2日目は米粉パンやピザ、米粉ロールケーキの実習。
ただただ楽しくお菓子作りするだけではなく、
「米粉」という食材についてもう少し詳しく学ぶこのクラス。
受講生の方の多くが
「米粉を家で使って見たけど、レシピ本の通りにやってもうまくいかなくて…
」
「米粉のメーカーを変えると、レシピがガラッと変わってしまって対処できない
」
などなど、お悩みがある様子！
でも、実は米粉はそんなに難しくなく、
ちょっとのコツで楽しく美味しく使える食材です
皆さんのお悩みを解決し、米粉を身近に感じていただけるクラスにしていきたいです。
明日はDクラスの２回目の講座。がんばりましょう！
さて、いよいよもうすぐイタリア伝統菓子パーティーが始まります
告知の時のお写真に登場してたのは、こちら。
シチリアの揚げ菓子、カンノーリ。
リコッタチーズの風味とサクサクのパイのような食感が魅力です。
ジャムのタルト、クロスタータ。
大きく焼いて切り分けて食べようか、小さく焼いてみようか。。。
明後日からレッスンなのに、まだ悩んでいる私
そして、新メニュー
甘酒パンナコッタ
甘酒で甘みをつけた、和風アレンジのパンナコッタです。
お世話になったシェフの故郷、シチリアをイメージした
フレッシュレモンのソースでいだたきます。
伝統菓子も良いですが、創作お菓子もまた楽しい
シチリアのライスコロッケアランチーニ
中にはモッツアレラチーズと生ハムを忍ばせて。
米粉パン粉でからりと揚げて仕上げます。
トマトソースは塩麹で味付けします。
こちらもお家でのレパートリーとして、是非活用してください
イタリアンパーティー、少しだけ空席がございます！！
皆様のご参加をお待ちいたしております！