前回のブログで書いたとおり
昨日は４人集合のスタッフミーティングで、
試作や勉強会をした後、無事ご近所のカフェにランチに行けました
一緒に働ける仲間がいるって、嬉しいなあ
いろんなこと話しました。
先生たちに教えなくてはいけない立場の私ですが、
日々私の方が、教わることばかり。
先生たちに、「お菓子づくりを仕事にしてよかった」と
思ってもらえているかな。
9月で、今のメンバーで働き始めてちょうど１年。
その節目で、また振り返りをしてみたいと思います
先生方、いつも楽しいレッスンをありがとうございます
生徒さま、いつも未熟な私たちを温かく支えてくださり
本当にありがとうございます。
今の私たちにできる精一杯の内容を、毎月心を込めてお届けしてまいります。
今日4月26日は、堀江のココウェル・カフェさんにて
ヘルシーランチのワークショップを開催しました
普段ズボラな私の経験が光る(!?!?)
超・時短かつヘルシーなランチプレートの作り方をご紹介しました。
ちょっぴりタイ風
ココナッツを衣に使ったエスニック・フライドチキンは
サクサク＆抗酸化＆低糖質でしかもふっくら美味しいお気に入りのレシピ
チキンにかけていただくスイート・チリソースの作り方もお伝えしました
市販のチリソースも美味しいですが、増粘材などが含まれるのと、
何より結構ニンニク臭い…
手作りであれば、辛味やニンニクの量を調整できて、とってもオススメです。
デザートはこちら！チアシードとココナッツのプリン💖
春らしくイチゴのソースで召し上がっていただきました。
今回は、「普段あまりお料理やお菓子づくりをしないのよ
」という
参加者の方も多かったのですが
「可愛い〜〜！しかも簡単！私にも作れそう」
と言っていただけて、嬉しかったです。
ココウェル 水井社長のココナッツのお話も、皆さん興味しんしん。
酸化しにくく体内で燃焼しやすい！ココナッツオイルの魅力は無限大です
そして、ココウェルさんには、いつも素敵な方々が集まる。これ本当。
明るくおおらかに、
でもまじめに、地球の未来のことを案じている人たちが多いです。
ココウェルさんのココナッツ商品は、
オーガニックで安心安全、美味しい、というだけでなく
フィリピンのココナッツ農家の方々の暮らしを支える産業としての役割があります。
すごいなあ。
米粉はまだまだその域には達していませんが
先輩方から少しずつ教わりながら、
アジアの一員として、できることをやっていきたいと思います。
4月も残す所あと少し
明日のComeconoco Labのスタジオは、
なつみ先生＆ともみ先生のペアで皆さまをお迎えいたします
ご予約いただいている生徒さま、楽しみにお越しくださいませ。