東京から帰ってきまして、
またまた米粉パンを焼く日々です
プレーンと、マーブルの米粉パン
だんだんキメ細かくもっちりと焼けるようになってきました
材料は、いつも使っているお菓子用の米粉です。
白神こだま酵母をはじめ、いろいろなドライイーストで実験しています。
しかし、マーブルの方は横着してココアを後混ぜしたので
ちょっとキメが粗めに
・・・まだまだ研究あるのみです
・・・まだまだ研究あるのみです理想の米粉パンが焼ける日までがんばります
勢いあまって、こんなものも手作りしました
豆乳ヨーグルト
英語の先生に作り方を教えてもらって、さっそくその日のうちに実験しました
簡単においしく作れて大満足です
豆乳ヨーグルトを使えば、乳製品控えめのおいしいデザートの幅が広がりそう。
これまで米粉関連のものにしか興味がなかった私ですが、
もっとたくさんの食材に目を向けて実験していこうと思います。
米粉パンのサンドイッチに、自家製ヨーグルト、
そして米粉のお惣菜やデザートのプレート・・・
ご試食タイムのカフェごっこの妄想が広がるばかりです
また新しいお菓子やパンができたらご報告いたします
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