和栗のモンブランのレッスン、始まります♡

今日は怒濤の更新ですみません。笑

しばらくタイやらパンやらの話ばかりで

肝心のレッスンについてお伝えできていませんでした

明日から、11月メニュー『和栗のモンブラン』スタートです

最初にお知らせしたときのデザインは、こちら。

てっぺんの栗が大きすぎてどうしよう・・・と話していたら、

生徒さんがふと

「栗、上にのせるのやめたらいいんじゃない？」と。

た、たしかに・・・！

もう一人の生徒さんも

「ケーキ屋さんのモンブラン見ても、栗が上にのってるほうが少ないのでは？」と。

むむ！あわててデパ地下をチェック

たしかに、いくつかのおしゃれなケーキ屋さんのモンブランには

上に栗はのっていませんでした。

なぜ、私は無理してのせようと思ったのだろう・・・

というわけで、Comeconocoものせません

安心してください。中にはたっぷり栗が入っていますので。

そしてこちらも。

モンブランと言えば、最初の写真のようにぐるぐる巻きのお山型が一般的ですが

最近では、おしゃれなスクエア型や横長型も人気ですよね。

いろいろ試しに作ってみて、生徒さんにお見せして

「ぐるぐるとスクエア、どっちが作ってみたいですか？？」と

アンケートをとったところ

「どっちも」

というお返事が圧倒的に多かったので、笑

せっかくなので両方練習していただこうと思います

お持帰りは、ぐるぐる×２個、スクエア×３個の合わせて５個です

保冷剤はこちらでもお一人様２個ご用意しますが

遠方でご心配な方、エコにご協力いただける方は

保冷剤お持ち込み大歓迎ですので、よろしくお願いいたします

気になる今月のおやつは

マロン・パフェです♡♡

モンブランを作る際に、型抜きしたあとのチョコスポンジや、

絞り袋に残ったマロンクリームなどが発生します。

せっかくなので、かわいいグラスに盛りつけて、パフェにしちゃいましょう

写真のは、旬の洋梨と、マロンを飾ってあります。

（トッピングは、仕入れの状況で変わるかもしれませんので、ご了承ください。）

おうちでモンブランを復習されるときも、

必ずこういった余り生地やクリームが発生すると思いますので

つまみ食いしてしまわずに、パフェ仕立てにして

優雅なティータイムを楽しんでいただけたら嬉しいです

モンブランのレッスンの空席は、

１１月１８日（水）　１４：００～１７：００　残１席

１１月２５日（水）　１０：００～１３：００　残１席

のみとなっております

もしも、受講ご希望の方がおられましたら

comeconoco★gmail.com（★を＠に変えてご利用ください）

まで、ご予約をお待ちいたしております

それでは、今月もレッスンにて皆さまにお会いできるのを

心より楽しみにお待ちしております

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