久しぶりのBaking class
今回は、『やわらかくてふわふわのケーキを作ってみたい♡』というリクエストがあり
米粉のシフォンケーキを作ることにしました
デコレーションもしてみたいという方が多く、苺と生クリームで豪華に。
またまた総勢１０名ほどで大騒ぎしながら作業しました
シフォンケーキは、アメリカ生まれのケーキの中でも
お砂糖の量が圧倒的に少なく、バターを使わずに植物性のオイルを使うし、
カロリーがとっても低くて健康的です。
米粉を使うことで、よりいっそうしっとりふわふわの食感に焼き上がります。
ダイエット中の方や、お子さんのヘルシーなおやつ探しに困っていた方から
とても喜んでいただけました
考えてみると、そもそもアメリカの市販のお菓子で
やわらかくてふわふわしてる食べ物にあまり出会ったことがありません
ほとんどのお菓子が、どっしり、ずっしり。またはクッキーのようにざくざく。
ドーナツは比較的柔らかいけど、油＆砂糖まみれだし・・・
ふわふわ好きの人は、手作りするしか方法がないのだろうか
こちらは、オリーブオイルを使った米粉シフォンケーキ。
オリーブオイルは少し香りがきついので、普段プレーンのシフォンには使わないのですが
オレンジとココアで風味をつけると、まったく気になりません。
おうちにオリーブオイルしかない！という方がいたので、実際に作ってお味見。
お菓子のためだけに材料を買いそろえるのはなかなか大変ですし
おうちにある食材で気軽に手作りを楽しめれば、いいですよね
これまでAnn Arborで一緒にお菓子作りやお料理を楽しんで来た皆さんとも
もうすぐお別れの季節・・・。
いろんな国の方から、それぞれの食文化について
本当にたくさんのことを教えていただきました。
本当にたくさんのことを教えていただきました。
Comeconoco Laboratoryでの米粉お菓子作りが、
各国の方から教わったことを活かして、より楽しいものになるように
しっかり準備して帰らなくちゃ！と、決意を新たにしています。
帰国後のメニューを考えるのがとても楽しい今日この頃です♡
