【料理家・管理栄養士としての想い】あなたやあなたの大切な人が健康でいるということ
ゆかりです。
私が料理家として食の大切さを発信してる一番の理由は、【あなたに、そしてあなたの大切な人に健康でいて欲しい。そして、あなたやあなたの大切な人が健康な身体で自分の人生を輝かせ、いつか亡くなるときに後悔をしない最後を迎えて欲しい。】そんな想いがあります。
どんなに叶えたい夢があっても、健康でないと夢の実現に向けて取り組むことができないことがあります。
どんなに行きたい場所があっても、あなたが健康でないとその場所に行けないことがあります。
”健康であること”は、あなたを動かす全ての源であると思っています。
そして、”健康であること”を実現させる上で、【食】というのは大変重要なものだと考えます。
私自身、夫や家族、友人。大切な人が沢山います。私にとって大切な人には、健康な身体で自身がやりたいことを実現させ、後悔の無い最後を迎えて欲しい、という想いがあります。
これは、学生時に大切な方を病気で無くしたという経験が大きく影響していると感じます。大切な人を病気で無くしたとき、もしかしたらもっと食事を気をつければ別の結果があったかもしれない、と感じましたし、病気で大切な人を亡くしたときは悔しい気持ちで一杯でした。
その時の私のような悔しい思いをする人を一人でも減らしたいと思っています。
悔しい気持ちで最後を迎えるのではなく、この世からいなくなる方も見送る方も、「やり切ったね。」という気持ちで最後を迎えられたら最高に幸せだと私は思います。
もちろん、睡眠や適度な運動も大事であり、食事だけが全てではありませんが、【食】を大切にすることは、心や身体の健康を保つ上でとても大切なことだと思っています。
【食の大切さ】を感じ、発信している私ですが、最近は外食続きで食事がやや乱れ気味でした。
休日の今日の夕ごはんは豪さんと二人で雑穀ご飯と野菜たっぷりのおかずとお味噌汁で身体を労りました＾＾
【あなたに、そしてあなたの大切な人に健康でいて欲しい。そして、あなたやあなたの大切な人が健康な身体で自分の人生を輝かせ、いつか亡くなるときに後悔をしない最後を迎えて欲しい。】
この想いに基づいてこれからも料理研究家・管理栄養士として活動していきたいな、と思いました。
私が基づくものからブレなければ、どんなことでも私にとって必要なことだと思っています。それは料理教室だったり、書籍や雑誌、WEB動画の出演だったりと、様々です。美顔レシピやおふくろ料理も、基づくものがあるからこそ存在しています。
私自身ももっと【食】を探求し大切にしていきたい。料理を楽しんでいきたいし、料理をもっともっと上手になりたい。そう思います。
食の正しい知識を持ち、日々の生活に取り入れ、自分の健康な身体を自分で守れる人が増えるよう、「食の大切さ」や「食べることの楽しさ」、「料理の楽しさ」をこれからも発信していきます。
自分は何を大切にし、何に基づいて行動しているのか、改めて考える機会を与えて頂けたことに感謝です＾＾
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【ココナッツオイルレシピ】１０分でできる ココナッツ香る焼きおにぎり
ゆかりです。
いま人気のココナッツオイル、もう使っていますか？
油＝ダイエット中はNG。
そんなイメージをお持ちの方もいるかもしれませんが、ココナッツオイルはダイエット中でも罪悪感なく食べれちゃう油です。（もちろん、他の油もNGではないです。）
ココナッツオイルは脂肪になりにくい油といわれており、ダイエット中にぜひ食べたい油だといわれています。
ダイエットに嬉しい３つのワケをご紹介します！
▶ココナッツオイルがダイエットに嬉しい３つのワケ
１▶便秘解消！
ココナッツオイルは便のすべりをよくして腸内にたまった老廃物の排泄を助け、便秘を予防改善する働きが期待できます。腸内環境が整うと代謝が良くなり、脂肪を燃焼しやすい身体づくりができるといわれていますよ。
２▶新陳代謝UP！！
ココナッツオイルの主成分の中鎖脂肪酸は、体内で優先的に分解されるため脂肪になりにくく、代謝が高まって脂肪が燃えやすくなるといわれています。
３▶ビタミンEで抗酸化
ココナッツオイルに含まれるビタミンEは抗酸化作用があり、ココナッツオイル自体がさびにくいとされています。酸化した油は腸にダメージを与えて代謝を下げる原因になるといわれていますから、酸化しにくい油を摂ることは燃焼しやすい身体づくりをする上で重要！
▶ココナッツオイルとは？についてはコチラ → ★
さて！そんなココナッツオイルを使用したレシピをご紹介します！【１０分でできる ココナッツ香る焼きおにぎり】です。
■１０分でできる ココナッツ香る焼きおにぎり
（材料：２人分）
ごはん・・・・・・・・・・・３００g
長ねぎ・・・・・・・・・・・５cm
白ごま・・・・・・・・・・・大さじ１
醤油・・・・・・・・・・・・小さじ４
ココナッツオイル・・・・・・大さじ１／２
（作り方）
１．長ねぎはみじん切りする。
２．ボウルにごはん、長ねぎ、白ごまを入れて混ぜる。
３．４等分し、三角に握る。
４．フライパンにココナッツオイルを引いて強火にかけて②の表面を焼き、醤油を塗りながらこんがりと焼いたら完成！
少ない材料で、１０分でできるココナッツ風味の焼きおにぎり。”たまにはおにぎりの味を変えようかな。”そんなときにもぜひお試し下さい＾＾
１０月３日（金）に【秋田鹿角屋オープン記念！ フードアーティスト学が繰り広げるケータリングバゴル】を開催します＾＾私は審査員を務めさせて頂きます。
FCFのHPに詳細が書いてありますので、
・食べることが好きな方
・料理家を目指している方
・地方の食に興味がある方などなど。そんな方はぜひイベント内容をチェック頂き、ご興味ある方は一緒に楽しめましたら嬉しく思います＾＾
http://foodcreativefactory.com/?p=20407
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クック井上。さん主催のファイヤー通り★肉祭りに行ってきました！
ゆかりです。
一昨日は、料理芸人のクック井上。さんと元ジュノンボーイの根田あつひろさん主催の【ファイヤー通り★肉祭り】にFCFりな助とふたりで行ってきました！
イベント名の通り、クック井上。さんが作る絶品お肉料理を存分に味わってきました
牛、豚、鶏、鹿肉のお料理を楽しみましたよ♪
それぞれ味わいや食感、見た目が異なるから全てがお肉料理でも最後まで飽きずに食べられる、お肉好きにはたまらないイベントでした
お客さんと交流しながら真剣にお肉を扱うクックさんはもはやシェフ。
ハンバーグが木綿豆腐のようななめらかさで、あまりにもふわっふわで驚きの食感でした＾＾
料理への探究心が素晴らしく、私も益々料理を探求していきたいと思いました。
- あいつの料理はテキトーに4、5分でザックリ作ってるのに、かなり美味い。 [DVD]/株式会社グラジオラス
- ￥1,944
- Amazon.co.jp
買おうと思いつつ、つい忘れてしまっていたので今ポチしました＼(´v｀●)／
届くのが楽しみです♪
クックさんは１０月３日開催の【秋田鹿角屋オープン記念！ フードアーティスト学が繰り広げるケータリングバゴル】で特別審査員を務めて下さります！
FCFのHPに詳細が書いてありますので、
・食べることが好きな方
・料理家を目指している方
・地方の食に興味がある方などなど。そんな方はぜひイベント内容をチェック頂き、ご興味ある方は一緒に楽しめましたら嬉しく思います＾＾
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