【週末大盛りダイエット】桜えびと切り干し大根の大盛りダイエット和風チャーハン
きのうの夜は【料理研究家になるには教室】でした。
きのう参加したみなさんもとても真剣でした！講座の様子はまたブログでご紹介します。
さて、週末大盛りダイエットのレシピをご紹介します！
大盛りダイエットとは・・・
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結婚したときのスリムな旦那はイズコへ！？
平日は外食の多い旦那さんほど、週末のメンテナンスが重要です。
大盛り大好き！糖質制限、食事我慢はイヤ。でも運動する時間がない、ソファーでゴロ寝しているだけで痩せたい方のためのダイエット。
低カロリー、低油、低塩分でも美味しさと満腹度は損なわない。脳を刺激する新しい食事法です。
詳細はこちらのページをご覧下さい＾＾
ごはんはたったの１００gですが、野菜をたっぷり入れるから大盛りでしっかり満足できるレシピです。塩分控えめですが、塩昆布やかつお節、桜えびのうま味たっぷりだから、もの足りなさを感じませんよ♪
平日は会社の付き合いなどで飲み過ぎ・食べ過ぎな旦那さんに、週末にぜひ作ってあげてください＾＾
■桜えびと切り干し大根の大盛りダイエット和風チャーハン
（材料：２人分）１人あたり約350kcal
ごはん・・・・・・・・・２００g
キャベツ・・・・・・・・４００g
切り干し大根・・・・・・４０g
青ねぎ・・・・・・・・・２本
桜えび・・・・・・・・・６g
醤油・・・・・・・・・・大さじ１
塩昆布・・・・・・・・・１０g
かつお節・・・・・・・・６g
柚子胡椒・・・・・・・・小さじ１
ごま油・・・・・・・・・小さじ１
（作り方）
１．キャベツは７mm角に切る。
２．切り干し大根はもみ洗いしたら水気を絞り、５mm幅に切る。
３．青ねぎは小口切りする。
４．フライパンを弱火にかけ、桜えびを香りが立つまで炒める。
５．キャベツ、切り干し大根を加えて中火でさっと炒める。
６．ごはん、醤油、塩昆布、かつお節を加えてさっと炒める。
７．柚子胡椒を加えて混ぜたら完成！味をみて塩味が足りなければ醤油で味を調える。
キャベツは炒めすぎると水分が出てチャーハンが水っぽくなってしまうため、少し火が通る程度まで炒めればOKです。 少ない油でも塩昆布のグルタミン酸とかつお節のイノシン酸のうま味でもの足りなさを感じさせません。キャベツは７mm角にしてご飯となじませることで野菜ばかりを食べている気になりません。
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７日は料理研究家になるには教室でした！
いつも料理研究家 五十嵐夫妻のブログを見にきてくださりありがとうございます＾＾
７日は【料理研究家になるには教室】でした。希望者多数で急遽開催されました！
前回の【料理研究家になるには教室】の様子はコチラです。
テーマは”１年で料理本を出す教室をたった一日で学ぶ”
食の世界で活躍する人がもっと増えて欲しい！！一緒に食の世界を楽しくしたいという想いはこちらのブログに書きました。
その想いをカタチにすべく、１年半お休みしていた【料理研究家になるには教室】を再開しました。
真剣なみなさんの想いに応えるべく、今回の講座でも「そんなことまで教えていいの！？」とハラハラしてしまう内容までさらけ出しました。
五十嵐の【料理研究家になるには教室】は生々しい体験談が特徴です！内容は参加された方だけの秘密です＾＾
まずは「行動すること」。
行動しなければ料理本は出版できないことを何度も何度も伝えて自覚してもらい、実際に五十嵐が実践した例を紹介しながら、どんな行動が必要かを細かくお伝えしました！今後の個人コンサルでも生徒さんのやりたいこと、やるべきことを明確にして実行できるようにしていきます。
活躍して欲しいからこそ、本当は教えたくない内容もお伝えしています。
参加したみなさんには今やるべきことをさっそく実践していただき、レシピ本出版の夢に向けてすすんでいただきたいです！
７日【料理研究家になるには教室】の感想は生徒さんから届き次第、ブログでご紹介しますね＾＾
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料理研究家になるには教室の受講を希望する方は、info@foodcreativefactory.comに参加希望の旨をメールください！
【しかない料理】メインおかずに 玉ねぎしかないときのかき揚げ
京都出張２日目！
今日は人気パン屋さんの京都初出店のレセプションに招待いただいたので、ふたりで参加します＾＾♪レセプション参加のために今回の京都出張が実現しました！昨日から前乗りして京都の食研究をしています。
主材料は玉ねぎだけ。これだけでかき揚げを作るとやや物足りなく感じますが、塩昆布やかつお節のうま味を加えることで、玉ねぎだけでもしっかり満足できるメインおかずになりますよ♪
生地には塩の代わりに醤油を入れることで香ばしい香りを楽しめます＾＾
■メインおかずに 玉ねぎしかないときのかき揚げ
玉ねぎ・・・・・・・・・１個
薄力粉・・・・・・・・・８０g
水・・・・・・・・・・・１００cc
醤油・・・・・・・・・・小さじ１
塩昆布・・・・・・・・・８g
かつお節・・・・・・・・５g
醤油・・・・・・・・・・適量
揚げ油・・・・・・・・・適量
１．玉ねぎは薄切りする。
２．ボウルに薄力粉、水、醤油、塩昆布、かつお節を入れて混ぜたら、玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。
３．揚げ油を１７０℃に熱し、②をおたま１／４量ずつすくって入れ、きつね色になるまで揚げる。
４．油を切って器に盛り、醤油を添えたら完成！
玉ねぎの代わりに千切りしたにんじんや大根で作るのもおすすめです＾＾
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玉ねぎしかないときのかき揚げ、少ない材料でできるし、玉ねぎだけなのにボリューム満点で美味しそう。食べたい～！と思っていただいたらクリックをお願いします＾＾