どもども。



久しぶりなので2日連続でゆるゆるとblogってしまったりもします。今日は『おつまみチーズはんぺん』と『酒盗』と『うにくらげ』をつまみにビールをぐびぐびやってる.comです。なんだか『わくわく』しちゃうおつまみです。



わくわくするお店ってありますよね。

その理由って
『具体的に語れなければならない』
と思うワケですよ。

『なんだかわくわくする』

ではダメなんですね。

だから。
ちゃんと基準を作ってあげなきゃならないんだと思うのでござる。お猿。
抽象的に『わくわくするようなお店』を作るのは不可能です。笑。
な・ぜ・か?

抽象的だから。笑。
だってそのわくわくの感覚って

『アナタだけでしょ?』

ってなりますよね。ね…?

僕はこっちの方がなんとなく好き。
私はあっちの方がいい。



なんで?

『なんとなく…』




お客さんは納得しませんね。当たり前田のクラッカー。


だから。
基準を設けるワケですよ。この商圏・年齢層・性別・単価などなどを『マーケティング』調査して需要が高いモノ(もしくは無形サービス)が基準となるワケです。
つまり『わくわく感』の基準を設けなければ『わくわく感』が生まれないワケです。

無茶苦茶簡単な例え話ですが。

今まで使っていた24型テレビを手放して新しい52型テレビを買いました。納品日は明日です。


4行で済む物語(ストーリー)。コレ…明日がわくわくしませんか?


もう一つのえぐざんぽー。


小学生になって初めての遠足が明日です。



明日が凄いわくわくしませんでしたか?




なぜ?

答えなんか皆知ってるんですが。何故か路線を外れて自己満足の『わくわく感』をお客さんに押し付けるようなお店が散見されてなりません…残念無念です…。




あ。今日のblogでいつもの僕のお酒のおつまみがバレてしまうかもしれませんね…笑。





どもども。



皆様。お久しぶりです。なんだかんだで忙しいフリでもしてりゃいいのにホントに忙しいと。それは言葉にしちゃイカンなと思いつつも実はやっぱり忙しいみたいな感じです。わはは。



ものの見事に落ちてきちゃいましたね。9月から右にくぃ~っと下がり気味だと思います。とにかく12月まではなんとか耐えないと…12月は昨対比100%は越えてくると思いますよ。



さてさて。こんな時期だからこそアグレッシブにいかないと顧客流出しちゃいますね。何度かblogってますが。

『マーケティングとイノベーション』

です。

やっぱりスゲーぜ!ドラッカー!

ってコトで再度売上を上げる仕組みです。詰まるところの話はどちらもやりなさいとゆーことなんですけどね…順序があるんです。

まずは。

『お客さんが欲しがっているモノを提供できているか』

コレが一番最初ですね。コレ確認しとかないと絶対に売上を確保できません。まぁ…首都圏内の立地においてはかなり細分化してマーケティング調査を行わなければなりませんが。首都圏以外であればザックリでも大丈夫ですね。必要な要素は…
1・いつ。
2・誰が。
3・どこで。
4・何を。
5・どのように。
求めているのか?

とゆーコトです。
はいっ!早速当てはめてみましょう。大手居酒屋チェーンをえぐざんぽー。

1・いつでも。
2・誰とでも。
3・どこでも。
4・安く飲み食いできるモノを。
5・どんなシチュエーションでも。
を与えたのが居酒屋チェーンですね。

だからどこにでもあって二人で飲みに行くでも大人数でもよくて24時間やってたり朝方までやってて安くてお酒のおつまみならなんでもあってちょっとしたデートでも皆でワイワイやるでもいい。
ってコトですよね。



↑コレは無茶苦茶簡単なマーケティング。笑。
とりあえず自分のお店を当てはめてみてくださいね。

『うわっ!全然お門違いの店になってる…』

ってお店は結構ありそうですね…ばふ。



因みに『マーケティング』については基軸です。コレから外れている店舗については事業や業態を見直す必要(導入・成長・成熟・衰退の各期にもよりますがそれはまた別の機会に。)があります。その地域や商圏に滞留しているお客さん(既存客・見込客含む)の需要を網羅してないというコトになっていませんか?簡単な話…10人中9人がテレビを欲しがっているのにラヂオを売っていませんか?ってコトです。


ま。極論言いますと。

『お客さんに愛されるお店になってますか?』

ってコトです。



安い・不味くない・早い・サービス悪くない。

この需要の中で。

高い・何でも美味い・こだわってるから時間がかかる・サービスは色々してくれる。

この店は売れません。





だって。
お客さんが求めているものと違いますよね?



『イノベーション』のお話は次回に。




因みに毎回ながら。ちゃんと表題と本文はリンクしていますからね。






どもども。



昨日は昔の同僚も含めて。積もる話もありーので3件も飲み歩きをしてしまいました。最近の自らのビッグマウスぶりに驚いてはいますがそれだけしなきゃならないコトやそれに向けての努力を疎かにできないという自分への鼓舞でもある相変わらず都合のいい解釈の.comです。



ま。
昨日仲間うちでの話をして感じたのは。

主観と客観の大きな違い。



ホントにその主観。客観視できてますか?
ホントにその客観。主観的に捉えられますか?