久しぶりに、「Le Bier Eden」。横須賀で唯一（たぶん）ベルギービールが楽しめる店。
中でもお気に入りは、サーバーから供される「レフ ブラウン」。
ちゃんとグラスも、「レフ ブラウン」のもの。ここのカウンターで過ごす一時は、ほっと一息な感じもするし、楽しい時間が過ごせる。マスターとおしゃべりをしたり、他のお客さんとのからみもいい。
当然、ビールは美味い。
この夜お願いしたのは、ジャガイモにイカの塩辛。北海道の食べ方だっけ。でも、イモにマヨ（？）かなんかがコーティングされていて、味がしっかり芯が通っている。美味い。そして、ビールによく合う。
この店では、２杯目に悩むのだ。
クリーク（サクランボで風味付けしたビール）も捨てがたい。もちろん、「レフ ブラウン」のお代わりという選択肢もある。
この夜は、ちょっと気になっていたボトルビール。メニューがだんだんと整理されてきて、ボトルビールの説明も詳しくある。
悩む。そして、マスターに相談して決めたのが、こちら。
「ドゥシャス ド ブルゴーニュ」。ドゥシャスというのは、侯爵夫人という意味らしい。ブルゴーニュの侯爵夫人か。
このビール、説明を受けていたが、口に含んで驚いた。苦くない、そして酸っぱい。
ビールのグラスの注がれ、見た目もビールなのだが、果実酢の炭酸割りを呑んでいるよう。かといって、クリークとも全く違う。
でも、呑んでいるうちに、これもありかと。徐々に美味さもわかってきた。
マスターが店の外の、これを写真に撮っておいてくれと。このブログの存在もバレテーラなので、堂々とのせてしまおう。「ルビア経典」なのだそうで。
しかし、第４項までが気になるぞ。