ゴボウの角(ツノ)パン

先日の鍋パーティー用食材を
買いに行った時

何とも立派なごぼうを発見！
しかも結構安かった

これなら鍋+パンに使っても十分な量があるよね～、
とカゴへ追加

ごぼうパン、以前は良く作ってて、
かなりお気に入りなのだが、
ごぼうの皮むきがちょっと面倒な為、
なかなか最近作る気になれず

洗いごぼうは割高だしさ・・・。
しかし！今回はどうしても鍋に入れて食べたい！という欲求が勝ったので、
その勢いでパンも作っちゃう事にした

ごぼうはムッキー（皮むきゴム手袋。見た目はキモいが、コレ考えた人天才！）で皮をむき、
水気を切ってすり下ろす。

直後まで鍋用の大根を一本下ろしていたので、もう腕がパンパンだが頑張った

太めのごぼう一本すり下ろしたら110ｇ。
粉250ｇで作ったから、ＢＰ44％。
野菜や果物の練り込み系で難しいのは加水

そのつど具材自体が持ってる水分量が違うので、毎回調節しながら水を加える

カボチャとかなら一回オーブンで焼いて
水分飛ばしてから、マッシュして練り込むってのが良いんだろうけど・・・メンドイ(笑)

普通にＢＰ60％でなんか入れたらベチョベチョになるので、最初はいつもＢＰ30％くらいから始める

今回は水80ｇでちょうどいい感じ
あ、元種使ってますんでドライイーストならもっと水が要るかと思われます。

これは私用パンなので、ちょっとハードにするべく、粉は半分フランスパン粉にした。
砂糖や油分はゼロ。甘みゼロ(笑)

冷蔵庫で一次発酵２４ｈ、室温に戻して分割したら

ごぼうの繊維がピョンピョン飛び出てる(笑)
良いんじゃなーい？私の身体にウェルカム繊維！！(ﾉ´▽｀)ﾉ

で、角(ツノ)パン成形して200℃15分で焼成～

フワッと漂うごぼうの香り
食べると更に、ごぼうの香が鼻から抜ける感じ(≧▽≦)

でもＢＰ50％は入れた方が良いかもなー
もっと食べた瞬間「ごぼう！」な感じにしたい

甘みゼロだから、サンド用パンにしても良いかも
マヨ系サラダが合うと思うんだ

私はこのままで十分旨いけど、
普通の人は甘みが足りないんだろうなあ
甘みは常に私の課題ポイントだな




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確定申告→住吉大社→無印

昨日は朝イチで確定申告へ
毎年二回くらい、日曜日に
天王寺ミオ(商業ビル)に特設会場を設けてくれているからだ

平日行けない私らは、この日を狙っていたのだが、
同じような人で長蛇の列

受付までどれくらいかかるかなー
と思っていたが、会場入る前に
「記入から」の人と「提出だけ」の人で
列を分けてくれたので、
既に全ての書類を用意済みな私達は、
思いの外早く終わらせることが出来た

その後、毎月恒例の住吉大社へ
休日に住吉大社に行くと、大概結婚式をしているのだが、
昨日も幸せいっぱいな二人が

控え室から本殿に移動中。
晴れて良かったねー♪
と心の中で声をかける

私らは招き猫を買うだけ買ったら、
すぐに天王寺へ戻った
寒いんだもん！

お昼何にする～？に、
B型旦那、速攻で「無印！」のリクエスト

前日鍋パーティーで、少し胃が疲れてるらしい
そういう時は、ヘルシーな感じのする無印が良いんだそうだ。

私も胃疲れしていたので、少量なキッシュプレートを

割りにアッサリしていてgood

最後に無印をブラブラしていたら、
こんな物を発見！

猫のクッキー抜き型、30%off！！
思わずレジへ(笑)

気にかかっていた確定申告もやっと終わったし、
ノンビリ出来たし

二月も後少し！頑張るべ！
主にパン焼きを！Σ(ﾟдﾟ;)




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パン教室へ行ってきた

昨日、パン教室へ行ってきた

青空が見えるのに雨という変な天気
久々に電車で。中央線が改札から遠いから嫌なんだが

この日は「飾りパン」
N先生からあらかじめ、
「何作るか考えておいて下さいね」
と言われていたが、特にコレと言うものも思いつかず

教室に着いたら、衝撃の連続！

N先生「今日は座ってします」
はい？！(￣□￣;)!!

N先生「今日はキャンセル出ちゃって、ミチさん一人なんです」
はい？！(￣□￣;)!!

N先生「これ生地です。じゃあ好きに作って下さいね」
はーいー？！Σ(ﾟдﾟ;)

飾りパンは食べるパンではなく、工芸品
リースやカゴを成形して、堅く堅く焼いて、
完全に水分飛ばしたら、かなり長い間
置物として鑑賞出来るらしい

なので、
N先生「今日はパン作りと言うより、工作です」
マジっすかー？！！(´Д｀；)

うーん、好きにして良いと言われても、
どうしたもんかな

うーん、うーんとなってる私に、
N先生「ホント、何でも良いんですよ型抜きしてオーナメント作る方も居ましたし」

何でも良い？
何でも？

・・・猫でも？(出た！ネコ馬鹿)

N先生「猫ですか？！もちろん良いですけど、今までそういうの作った方、見たこと無いです」

でしょうね(笑)
とりあえず、小さめのカゴと猫を作ることにした

N先生「あ！猫ちゃんをカゴに入れたら、カワイイでしょうね～」

なんすか、それ！
めっちゃ面白いじゃないですか！

始めてみると、のめり込んでしまい、
無言(笑)
むしろ今日は一人で良かったと思うほど

N先生「ミチさん、器用なんですねー」

いやあ、時々自分でもドン引きするほど、
凝り性なだけです(笑)

以前作った「眠り猫パン」の成形を元に、色々なポーズの猫を作成

先にカゴが出来たので、先行して焼いてもらった

おお！エピカットした蔦も、キレイに出ました(≧▽≦)

その後も先生と雑談しながら、ひたすら猫を作った(笑)

やっと生地全部使いきったー

N先生「このまま焼けたら、めーっちゃカワイイですね！」

そうですねー。でも無理だと思います(笑)
おそらく、焼成時の熱風で何匹か倒れます

とにかく焼いてみましょう！
とオーブンへ

予想通り、２～３びきは倒れてしまったが、

無事な子も何匹か
しかし全員割れが出ちゃってる

意外に楽しかったし、オウチ教室する時も、
生徒さんとワイワイ出来て楽しいかも

割れないよう練習せねば







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算数の問題

昨日は我が家で鍋パーティー
テーマは「給料日前だよ！手作りで安くね！」

なので、鍋の具材は魚以外は見切り品(笑)
身内だけのパーティーですので
ピクルスや生春巻き等、副菜も、
朝から頑張って作ったさ

あと、いつも最後に食べるデザートも、
節約のため作ってみた

久々の豆乳シフォンケーキ
結構穴ボコだったが、
良いんだ、身内だけだから(笑)

準備を終えて私はパン教室へ
B型旦那はお留守番

早めに帰って来れたので、
さあ、夜の準備だ！と、冷蔵庫を開けたらば。

・・・シフォンケーキが２切れしかない？！(￣□￣;)!!

B型旦那「あ、ケーキ買いにいかなくちゃね」

シフォンケーキは？！

B型旦那「お腹すいたから４切れ食べたよ」

夜用だって言ったよね？！
今晩、四人でパーティーって知ってるよね？！

ナゼ２切れで止めとかないんだ！
引き算出来ますかー！？

慌てて近所のケーキ屋に走り、余計な出費をさせられたヽ(`Д´)ノ

来月の小遣いから引いてやりたい・・・





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自己嫌悪なクロワッサン

Ｂ型旦那にリスエストされていたクロワッサン
生地作りも折り込みも、問題なく出来ていたのだが。

最近、精神的にも肉体的にも余裕が無い私(;´Д`)ノ

最終発酵終わった生地をオーブンに入れる時、フラッときて何個か落としてしまった

ショックでへたり込む私に、Ｂ型旦那が追い打ちをかけるような言葉を投げつけてきた

転勤したてで、今まで築き上げてきたものを、また積み上げ直さないといけなくなったB型旦那。
こちらもイッパイイッパイな精神状態

そんな二人がついに衝突！
そして最後はナゼか、B型旦那が私の肩を揉んで終わる、という不思議な納まり方で幕を閉じた

だんだん冷静になってくると、
逆に申し訳なくなってきて、
仕事で余裕がないのに、家に帰ってきて嫁がこんなんじゃ辛いだろうなあ、と自己嫌悪(*´Д｀)=з

無事だった生地はとりあえず焼いてみた

正直、焼き込み足りなかったが、
もう気力が無い

私の不調の原因は分かってる。仕事だ
先週は「ううう～…」となる事も多かったが。
今日とっても気分が上がるメールが二通

１つは来月の自宅パン教室について
もう１つはフィンランドのメル友から

今晩は両親交えて鍋パーティーだし、
楽しみな予定が沢山あれば、毎日を前向きに進めれる気がする



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