引きこもりたい派遣OL　改め　パート主婦 -10ページ目

今日のフライパン燻製その１

冬季休暇！って事で、今日は特別に外でやります！

…ベランダですが。
（だって匂いがすごいんだもん）

空も、初めての屋外スモークを祝福しているようです!!

どんより。

今日は、前回気を良くした鶏肉です！

丸ごと行きます！

今日も岩塩くんと黒こしょうさんに活躍して頂いて、「このまま焼いたらうまいだろうな」という所まで持って行きます。

水を張った炊飯器で、保温状態で数時間。フリーザーパック的な袋に密閉してます。今回は、安かったという理由で豚ヒレも参戦。贅沢だ。

フライパンセッティング中。

煙が出てきたら、金網を敷いて、良く水気を切った具材を置きます。

ついでにチーズも投入。

蓋をちょこっとずらして置き、だいたい５～20分。
時間に幅があるのは、私が横着だからです。チーズだけなら５分です。まぁ、お肉も火が通っているのでそんなに待たなくても良いかも。

その２へ続く～

自宅で燻製今日は鶏肉！

今日は、シチューの残り材料をスモークしてみたいと思います。

材料は、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、鶏肉！

野菜はレンジであっためて軽く塩をふり、鶏肉は塩コショウでもみもみしたものをパックに入れて、お湯をはった炊飯器で２～３時間「保温」にして湯煎してます。

出来上がりがこちら。

ん？色が薄い？

にんじんと玉ねぎは、やはりちょっと酸味が出てしまいました。
じゃがいもはまぁまぁ。

鶏肉！
これは最高においしい！
店で「ささみの燻製」売ってるけど、あれみたいな味!!
うまい！うまい！

作り方テキトーだけど、やれるもんだね

これはハマりそう！

今日も大活躍の岩塩くん（左）と黒コショウさん（右）

いやぁ、部屋がスモーキーだけど、どんどん燻すぞー！

今日の燻製

なかなかハマってしまいそうです。

今日は練り物

詳しい説明は、まぁ料理ブログではないのであまりしませんがー…

今日の敵はカニかまとはんぺんです。

実ははんぺんって初めて食べます。

とりあえず、生で食べられるとパッケージに書いてあったので～

ぱく。

柔い…しかし味がしみそうだなー。

で、軽く塩をふってー

ちなみに、塩はちょっと凝って、岩塩ゴリゴリするやつです。
餃子とかコレで食べるとうまいです。

セッティングして５分くらい。

パカッとな。

ちょっとやりすぎたか？

さて、味の方は…

すっぱい！なにこれ？
やっぱりやりすぎたのか？

冷めると少しマシになったけどー。
これは要研究！

自宅で燻製その２

んで、私は使い古しのフライパンを使いましたが、ホントは中華鍋がやりやすいみたいです。
100円ショップにもありますよ～。

アルミを巻いたりしてるのは、ヤニが凄そうと思ったから。
案の定、すごいよー。

蓋はちょっとずらしてね。

においがすごいから、要注意！
換気扇MAXでもにおいは残る～

報知器は大丈夫そうやね。

スモークチップは、100円ショップでもあるらしいけど、なーんかイヤなのでアウトドア用品を売ってる所で買いました

500円くらい。

チーズはおいしかったです。

次は何しようかなー。

何年か前のこと。

お盆にみんなで集まった時、義兄がスモーカーを買ってきた。
燻製なんか、ベーコンとかしか知らなかったからスゴいハマってしまって、いつかそのスモーカーが自分で自由にできないかと（笑）

んで、色々調べてるうちに「くん液」なるものを発見！（ネットで）

しかし、売ってるところは近くには無いんだ。探したけど…。
実家に帰るときに新幹線を途中下車すればハンズがあるから、そこならあるんだけど、やっぱり薄～い燻製みたいになるらしくて。

そうこうしてるうちに、おうちで出来る方法を発見！（もちろんネットで）

いつかやろう、いつか、と思って、その後すっかりスモーカーの存在自体忘れてしまい、やり方は完全に記憶から飛んでいた。

しかーし!!

なんとなく見てたテレビでやってるではないか！
ふむふむ。前に調べた方法よりなんだか簡単だなー

と言うことで、作っちゃいましたよースモークチーズ

チップをこれくらい引いて～（ちと多いか？）