おせちレッスンで締めくくり♪

こんにちは。

彼をガッツリつかんで離さない！胃袋めしの専門家　
Coconuts Cooking　（ココナッツクッキング） の　太田奈津子です。

新しい年を迎えるための「おせちレッスン」を開催いたしました！

年神さまにお供えするおせちを用意するってとても神聖ですよね。

今年は基本のおせちで、私が毎年作っているお気に入りのメニューです。

毎年作っていただきますが、飽きないのですよ。

それより、このおせちを食べないと新年を迎えた気になれない・・・

って感じです。

お重に詰めて準備するのも良いのですが、

私はこのように一人ずつ盛り付けするほうが多いかな～

保存容器から盛り付けられるので、

急なお客様でも対応できるので便利です！

今回は開催してびっくりΣ(￣□￣|||)‼

二度目の参加になる生徒様もいらっしゃいました！

一度受講していても、さらに深い気付きをお持ち帰りいただきました！

何度も「へ～！ほ～！」の驚きの声も！

みんなで作ると美味しさも増しますからね！

家族で過ごすお正月だからこそ、

手作りのおせちをほんの数品で良いから準備してほしい・・・

って、私毎回言ってる（笑）

あと数日で今年も終わるよ～

 それではまた〜

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胃袋めし（胃袋をつかむ料理）を提供するCoconuts Cookingは名古屋市千種区の料理教室です。

肉食女子になった日。

こんにちは。

彼をガッツリつかんで離さない！胃袋めしの専門家　
Coconuts Cooking　（ココナッツクッキング） の　太田奈津子です。

近頃は寒暖の差が大きくて体がついてきていない・・・って感じです。

今月は私のお誕生月でありますので、

お祝に美味しいお肉を食べに行ってきました～！！

すっごくボリュームがあるって聞いていたので、体調を整えて行ってきました。

ここのお店はお友達がお誕生日にご飯を食べに行った写真を見て

美味しそう♡ってなってとても行きたかったお店です。

お店の名前は「肉山名古屋」

でもね、なかなか予約が取れないお店なんですよね。

たまたまキャンセルがでた席を予約出来て小躍りしましたよ～

肉の煮込み♡

エリンギ

8時間ローストした豚肉

熊本県産赤牛のうちもも肉

焼き野菜

ハム

グラスワインは「29」グラスにて・・・

おーすおラリア産カンガルーのロース肉

人生で3度目？のカンガルー肉です。

箸休めのきゅうり

牛のさがり

登頂記念の「肉バッチ」

名前の通り、このお店のコースをいただくことを「登頂する」と言うらしいです。

焼き野菜

最後の肉。これは何だったんだ？（笑）

海老のお出汁が入ったカレーでの〆。

もしくは卵ご飯が選べました。

お肉のみのコース料理、どれだけボリュームあるだろう？

食べられなかったらどうしよう？って心配してましたが

色んなお肉を少しずつそしてベストな状態で提供いただけるコースは

本当に美味しかった♡

一番美味しかった理由は

お誕生日ディナーとしてごちそうしてもらえたからかな？

二人でお出かけした楽しい時間でした♡

 それではまた〜

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我が家のおせち事情とは

こんにちは。

彼をガッツリつかんで離さない！胃袋めしの専門家　
Coconuts Cooking　（ココナッツクッキング） の　太田奈津子です。

今年最後の募集っていうと寂しいですけれど、

年内レッスンの最後の募集って事です。

★彼の胃袋ガッツリつかむ基本のおせち★

毎日、おせち・御節・・オセチ・OSECHI・・・

って言ってましたけど、

私のおうちのおせちってどんなのだったと思いますか？

私は小さなころから手作りのおせちで育ってきました。

母の手作り。

これが当たり前だと思ってました。

でもね、これが毎年作りすぎちゃうみたいで

お正月過ぎてもず～～～～～っとお節料理が単品で食卓に並ぶんです。

子供のころはお節料理のすべてが美味しいって思っていたわけではないんですね。

どちらかというとお雑煮の餅が大好きっこでした。

おせちは大人が喜ぶ味付けのものがあったりするし、

見た目が地味だと子供って喜びませんよね・・・

それでも親戚一同集まったりしていたのでおせちと共にごちそうがテーブルに並んでいたんですよね。

私の実家では12月31日におせちを含めてごちそうを食べていたんです。

地域によっては12月31日におせちをいただくところもあるみたいですね。

大晦日は大宴会でしたよ～

今となってはあのごちそう凄かったな・・・って思うけれど

あの当時はそれが当たり前って思っていたんですよ。

そして祖父母がいなくなってからは大みそかの大宴会はなくなりました。

そのころからデパート等で重箱に入った既成のお節料理が華やかに売られるようになったんです。

そりゃ「買ってみよう」ってなるとおもいませんか？

だってもうあの大宴会のおせちを準備しなくてよくなったのですから。

見た目が華やかで、今まで見たことのないおせちを食べれるって嬉しい～♡

って思ったのは最初だけでした・・・

せっかく豪華なおせちを買って準備してくれていても

好みの味でなければ食べられません。

全体的に味が濃い。甘い。

っておせちでは当たり前かもしれませんが

最後まで美味しく頂けないっていうのがとても残念でした。

それぞれの家庭の味っていうのもあるけれど

あなたの味のお節料理を作るっていうのが本当の意味でのごちそうなんです。

お正月のごちそうを作りに来てください。

一日限定開講！

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その盛り付け、間違っていない？

こんにちは。

彼をガッツリつかんで離さない！胃袋めしの専門家　
Coconuts Cooking　（ココナッツクッキング） の　太田奈津子です。

和食の盛り付けって「私、間違ってない？」って不安になることないですか？

毎日の食事をいただいていても

間違っていることも多いのですよ。

こんな感じで白ご飯だけを食卓に出すこともないですからね～

どこにお箸をおきますか？　お箸の向きは？

どんな器に盛り付けますか？

その器のどこに盛り付けますか？

盛り付ける量は？

お皿の並べ方は？

こんなに細かいことを言ってると

食欲も無くなっちゃいますかね？

でも、そんなに考えなくても良い方法があるのです。

どうするかって？

もちろん基本を覚えてもらうっていうのも大事！

それを知らないとできないですからね。

でも、毎日慣れるまで大変！って思ったら

盛り付けに慣れるまで同じお皿を使ってみるのも良いですよ。

同じお皿だと、どこに並べて良いのかを覚えやすいし、

盛り付ける量も同じ感じでできるので。

そうすると、深く考えなくても盛り付けできちゃいます！

お皿が代わり映えしない・・・って思うかもしれませんが

そんな時は！

飽きないシンプルな形や色のお皿を購入すると便利です！

お気に入りのお皿を選んで、

盛り付けの基本をしっかり覚えると

お料理そのものが見た目にも美味しくなります！

見た目でも胃袋掴めるってすてきじゃな～い♡

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お屠蘇いただいてますか？

こんにちは。

彼をガッツリつかんで離さない！胃袋めしの専門家　
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来年の話をすると鬼が笑うっていうのも

この時期になるとあてはまらない時になりましたね。

わたしね・・・

お屠蘇って日本酒でいただくものだとずっと思ってました。

違うんですね～

っていうか、違うんですよ。

お酒の中に屠蘇散っていう薬草を入れていただくんですよね。

無病長寿を願っていただくので体によさそうなものをいくつか入れるんですけど

お正月近くになったらセットになってスーパーで売ってます！

一つずつ用意しなくていいのですよ。

それより驚いたのは、お酒ではなくて「みりん」でお屠蘇をいただくってこと。

これは家庭や地域によって違うのですよ。

味醂のおうちもあれば、日本酒で準備するおうちもあります。

彼のおうちと使っているお酒が違うってなってもびっくりしないでね～！

味醂って言ってもお料理で使う「みりん風調味料」ではだめですよ～！

「本みりん」で準備してくださいね！

もともと味醂は「お酒」として飲まれていたもの。

お料理で使うものって思いがちですよね。

なのでお酒として美味しくいただける味醂でお料理を作ると

とってもおいしくなります！

もちろんお節料理にも美味しい「みりん」使って作りますよ。

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↑残席1名

 それではまた〜

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