今日のランチはプレート風に
◎田芋の煮物
◎春雨と水晶鶏の和え物
◎ぜんざい
◎枝豆
◎しらす梅ご飯
◎プラム＆キウイのヨーグルトはちみつかけ
梅はさっぱり
◎豆腐の卵ほうれん草あんかけ
◎とうもろこしとモッツァレラチーズのコンソメジュレがけ
◎梅ゼリーのマンゴー乗せ
【豆腐の卵ほうれん草あんかけ】
1.豆腐を一口大に切り、塩をひとつまみ加えた湯で茹で、ザルにあけ、皿に盛る
2.鍋に水150cc、だし小1、醤油・酒・みりん各大1、生姜の千切りを加え、沸騰したらほうれん草を加え、火が通ったら、水溶き片栗粉を加える
3.溶き卵を流し入れる
4.豆腐に3をかける
大葉とミョウガで飾り付け
【とうもろこしとモッツァレラチーズのコンソメジュレがけ】
ゆでとうもろこし、一口大に切ったモッツァレラチーズに、コンソメジュレをかける
＊コンソメジュレ
コンソメスープ200ccに、水でふやかしたゼラチンを加え煮溶かし、容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める
【梅ゼリーのマンゴー乗せ】
1.梅ジュース200ccを鍋に入れ、火にかけ、水にふやかしたゼラチンを加え煮溶かす
2.容器に入れ、冷やし固め、刻んだマンゴーを乗せる
＊ゼラチン400 2枚
ちびマンゴーがすごく美味しい
プラムも最高✨
◎春雨ともやしきゅうりの冷やし中華風
◎黒米ごはん
◎ちびマンゴー＆プラム
バジル🌿が意外な美味しさでびっくり
◎えのきバーグの照り焼きチーズ
◎つぼ焼き芋＆ゆでとうもろこし
◎自家製パン
◎キウイ＆ヨーグルトはちみつ
【えのきバーグの照り焼きチーズ】
1.ボールに鶏ひき肉、えのきのみじん切り、生姜のみじん切り、バジルのみじん切り、卵1個、パン粉大2、片栗粉大1加え、こね混ぜ、小分けにする
2.フライパンにオイルを敷き、1を乗せ、両面焼く
3.酒・醤油・みりん各大1、きび砂糖大1/2を加え煮からめ、チーズを乗せ蓋をする
4.チーズが溶けたらお皿に盛る
