明太子もどき

アマランサスで明太子風

【明太子もどき】

1.アマランサス1/2カップをサッと洗い、

水気を切って小鍋に入れ、中火で軽く炒り付け

2.香ばしい香りがして来たら、水300cc、梅干し1個を入れ、つぶして混ぜる

3.沸騰したら弱火にして20分

4.水分が無くなってきたら、豆板醤小1、酒小1、醤油小1/2で味をつける

※豆板醤が無かったので柚子胡椒で作りましたが、大成功☆(^-^)

参考レシピ

https://matome.naver.jp/odai/2136453441861368601

明太子の色んなレシピが載っています♪