金柑のハチミツ漬け

残りの1㎏が届いたので、金柑のハチミツ漬けを作りました。

よく洗って、ヘタを取り、切込みをいれて、５分下茹で。

あく抜きのために、１時間ほど水でさらします。

瓶に詰めて。

ハチミツを充填。

下茹でした金柑のハチミツ漬けは、翌日から食べられるらしいのですが、しっかり漬け込みたいので、しばらく放置するつもりです。