はい！MAYU的☆ゆる美肌です！
先日の
沖縄の伝統野菜【オオタニワタリ】の＜Part2＞です！
食べたことのある人達がその美味しさを熱く語っていたので
関心を持ち始め。。。ご対面！
＜Part1＞はこちらです
「沖縄のシャキシャキ食感が美味しい【オオタニワタリ】
＜Part1＞ 121118◆」
http://ameblo.jp/cocomayumayu/entry-11402393241.html
街路樹などの植木鉢に埋めてある【オオタニワタリ】は
真ん中の新芽を食べることができ
沖縄の伝統食として有名◇
外観のインパクトや彩リ、そしてシャキシャキ食感・味が魅力的ですが
特に注目されるのは…
放送大学教授 中谷延二氏によれば
【オオタニワタリ】には抗菌性の強い成分が見つかったとのことで
今後の調査が気になります。
いつも初めて食べる物には…ワクワク感があります！
地元の方たちによるとバターとの相性が良いそうですが
たまたま揚げ物を食べた後だったので、さっぱりといただこうかな…と。
銀座わしたショップで教えてもらったように
刻んでちょっと食べてみるとシャキシャキっ！
見かけ(個性的！)と違って味にクセはなく、予想以上に食べやすい。
そして～軽くゆでてサラダにしてみました。
キムチとの相性も抜群にいいようです！
上の画像のように
彩り的にも…緑色に鮮やかなキムチの色が！インパクト！
【オオタニワタリ】栄養成分
（可食部１００当たり） （財）日本食品分析センター
エネルギー 30kcal
たんぱく質 2.4g
脂質 0.5g
カルシウム 24.1mg
鉄 0.41mg
ビタミンB2 0.11mg
ビタミンB6 0.079mg
ビタミンB12 0.06μｇ
ビタミンC 51.0mg
ビタミンK 125μｇ
＜食物繊維＞
水溶性 0.3g
不溶性 2.6g
＜ビタミンA＞
レチノール 0.0
カロテン 1,100μｇ
レチノール当量 178μｇ
彩りがしっかりしているだけあり～色々な栄養成分を含みますが
沖縄の伝統食材として、長寿に貢献している食材として
調査が続けられているとのことです！
１つわかっていることがあります！ 最後の部分に。。。
くるっとなっている～この新芽の部分から１０～１５ｃｍ位を食べます
昨日・本日にアクセスの多い
記事は
「人気のロール寿司◇SHARI THE TOKYO SUSHI BAR 121121◆」
うまいものトーナメント４ブログトーナメント参加中です◆
「人気のロール寿司◇SHARI THE TOKYO SUSHI BAR 121121◆」は
http://ameblo.jp/cocomayumayu/entry-11409394817.html
今回「うまいものトーナメント～」に参加中
☆☆☆
にほんブログ村 
食材食品・にほんブログ村
☆
☆
食材食品・人気ブログランキングへ
外観のインパクトや彩リ、そしてシャキシャキ食感や味が魅力的ですが
特に注目されるのは…
放送大学教授 中谷延二氏によれば
【オオタニワタリ】には抗菌性の強い成分が見つかったとのことで
今後の調査が気になります
今日は冷たい雨。。。
寒さが厳しくなってきましたので～どうぞあたたかくされて
風邪などひかれませんように
それでは～
