[フィノッキオ] ブログ村キーワード
はい！MAYU的☆ゆる美肌です！
今回は新野菜・日本生まれのイタリア野菜【スティッキオ】です。
食のイベントレポ第三弾 Vol.3！ Vol.1～2も（↓ご案内）どうぞご覧くださいませ◇
トキタ種苗がフィノッキオから育種した新品種◇
フィノッキオ（フェンネル）(３枚目の画像)をもっと食べやすく使いやすく
ということで品種改良してみると～
このような↓スティック状の野菜になったそうです！
参考までにフィノッキオ（フェンネル）は…３番目の画像
イタリア産のフィノッキオは…玉ねぎをおしゃれにしたような形状から
茎がでている。。。
【スティッキオ】 日本生まれのイタリア野菜
【スティッキオ】 日本生まれのイタリア野菜
イタリア・ヴェネト産
＜ フィノッキオ（ウイキョウ） ＞
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【スティッキオ】 ネーミングの由来は…
【スティッキオ】スティック状の「ステキ」な野菜の「ステキ」＋「スティック」から生まれたとのこと。
【スティッキオ】 日本生まれのイタリア野菜
【スティッキオ】 その特徴
セリ科野菜
さわやかな香りと甘みが特徴
上記の画像のように～通常フィノッキオ（フェンネル）のサイズは…
玉ねぎサイズの大きいのが主流ですが～
スティッキオの香りと味は…フィノッキオのそのまま
スティック状で食べやすい！そして調理にも使いやすい！
【スティッキオ】 応用範囲が広くて使いやすい
そのまま生で～スティックサラダ・ディップサラダやバーニャカウダに最適！
グラタン、そしてフライにするとエビフライのような感じに、西洋料理に。
刻んでスティッキオのチャーハンにしても。
また、天ぷらなどの和食にしても美味しい！
加熱調理では生と違った甘味・美味しさを楽しむことができる～
新しい野菜・日本生まれのイタリア野菜
【スティッキオ】でした
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昨日の
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今日は北風が強く
木枯らし一号が吹くかもしれませんね
秋の深まりとともに～気温も湿度も低くなり。。。
体調管理には十分注意されてくださいませ
それでは また～
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