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梅の季節ですね🍑
今、追熟してるので、お部屋がフルーティーな香りに包まれています
そもそも「手作り」が面倒で苦手だった私は、この教室業をスタートしてガラリと変わりました
「手作りは不味い」
「手作りは失敗しやすい」
「手作りは面倒」
この3つが大きくウエートを占めていました。
私の家は最寄り駅までバス10分、美味しいケーキや和菓子が急に食べたくなったときに、気軽に行ける距離ではありません(大げさ
)
最近では、ららぽーとも、シャトレーゼもあるので、オープンカーでぶっ飛ばせますが、それも面倒です
オープンカー、自転車ね
丁度、一年前にインスタで『梅ダージリン』がよく目に留まり、
私にも出来そう？と作ってみたら意外に簡単で失敗は無くて、超お気に入りになりました
よく母が作ってた梅酒の梅が大好きで、でもお酒が弱い私は到底作る気持ちにもなれず、
梅ダージリンで「甘い梅を食べる」、それが叶ったのです。
去年、ティータイムでお出しすると、生徒さんが器についた梅の汁も飲み干してくれて
そ、そ、そんなに？
そしてすぐに梅を買われて作ってられてましたが、、、、その頃はそろそろ梅も終わりで店頭にはなかなか見られず。
そこで、その生徒様は、なんとメルカリで買われてました
メルカリに梅～～うめ～～うっそぉぉぉ～となり、私も買いましたよ
冷凍梅ですが、口の肥えた私も「風味は特に気にならず」でしたよ。
梅シロップは氷砂糖で作る方も多いですが、
私は長期保存を失敗なく作る自信がないのと、ぜっ～たいカビりそうだし、
これから暑い日が続くのに常温の冷暗所と言えど、昔と違って冷ではないと思ってて
何より大量のお砂糖は嫌なので、もっぱらお鍋で食べる分だけを10分ほどで作っています。
買った梅が青い場合は、しばらく放置して追熟をして黄色くなるのを待ちます。
梅の種類は、南高梅がオススメ。
皮が薄く肉厚で、フルーティーです。
優しく洗って、ヘタを取り弱火の10分くらいで軽く煮込んでいきます。
その後、紅茶パックを入れて3分
私は紅茶パックを入れたり入れなかったりで味変しています。
シロップは炭酸で割って梅ソーダに、梅だけにうめ～よ🍑
レシピは、梅ダージリンと検索するとたくさん出てくるのでどれも美味しいですよ💓
それで、何が言いたかったかと言うとですね
お菓子作り初心者の私も、ALAのレッスンを始めてからは、手作り上手になったんですよと言いたいのです
ALAは紙のテキストだけでなく、作り方の動画やお花絞りの動画もあるし、
レシピもバリエーション豊富なので、メインの味で作ったあとはちょっとチャレンジしちゃおうってなります。
私はレッスンさせてもらってるので、失敗なく、ロスなく、スムーズに作れるように研究してるので、もうバッチリですよ。
安定のALAのレシピに助けられてます
カップケーキにしても、ケーキにしても、色んなクリームが習えて、
たくさんのスポンジやおはぎやおだんごと学べます。
ぜひ色んなスイーツにチャレンジしてほしいです。
最近、インスタで人気のゼフィールフラワーもレッスン開講中です。
6月は24日と26日にレッスンを開催します。
26日はフラワーブーケチーズとダブルレッスンになります。
他の日をご希望の方はお問合せ下さいね。
下記はレッスンメニューです。レッスン名をクリックして頂くと詳細を見て頂けます
ALA アーティストリンクアソシエイトのレッスン
ショコラフラワー認定講座米粉のフラワーシュークリームもち花だんご もち花わらびあんレースおはぎ花つつみつるぴかクッキーグルテンフリーごはんクッキーフラワーブーケチーズケーキテディベアチーズケーキフラワーチーズタルトリボンケーキリボンミニケーキ リボンプチフールゼフィールフラワーあんクリーム②ブーケカップ花くっき～トコラボ絹どけシフォンケーキベイクドチーズケーキザッハトルテ
その他のレッスンお花のラングドシャあんフラワークッキー アートグレイスオリジナルあんフラワー錦玉米粉のパンの形のクッキー小麦粉つるぴかクッキーのクッキーベイクフラワーモンブランカラフィオーレ アロマワックスコースキャンドル体験全般
大切なお知らせ アクセスについて
バスについて変更があります
地下鉄鶴見緑地駅からのバスは、廃止となりました。
京阪守口市駅からの発車時間は、10時15分発になりました。料金は250円
乗り場は、2番です。写真参照して下さいませ
京阪電車の東口改札を出たら1階へ
正面に鎌倉パスタがあります。
鎌倉パスタを前に見て左側に進んで下さい。
三菱UFJ銀行の前を通って10メートルくらいのところです。
お気軽にお問合せくださいね
生徒様は私とのＬＩＮＥにご連絡下さいませ
当教室が初めての方は、下のお問合せ欄をクリックしてご入力下さい
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実績
2025年 ALA＆JVSベストティーチャー ゴールド賞
2024年 ALA＆JVSベストティーチャー ブロンズ賞
2022年 ALA＆JVSベストティーチャー ブロンズ賞
読売テレビ ほんわかテレビ フラワーゼリー提供
なんばマルイ キャンドル出品
ルクア キャンドル出品
フラワーゼリー 一流企業ホームページ掲載
JSAチャリティイベント講師
カルチャーセンター講師
製菓会社 お菓子教室講師
花の文化園・植物園のゼリー講師
セレモニーセンター キャンドル講師
鶴見区小学校PTA様
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各種認定講座 450名輩出(2026年3月)
各種ライセンス資格 350名
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