関西 大阪 鶴見区 守口市付近で 可愛いお菓子やクラフトのレッスンをさせていただいていますアートグレイスです。
公式LINEを始めて一か月が経ちました
まだ２回ほどしか発信していませんが、うざくならないよう、発信時間も気をつけながら行っていきたいと思います
10/5に お得情報を発信させていただきますよ、登録がまだの方はぜひ登録してみてくださいね
プチコフレ newあんふらわークッキーも募集中です
１０月８日(木) １０時～ または別日程
newあんフラワークッキー 残席１名様
先着３名様に材料１袋をプレゼント中
通常のお味でバラを絞ります
お花絞り初心者の方も大歓迎
しなしな、しっとりにならないクッキーです
お申し込み、お待ちしています。
さて、９月の中旬にプチコフレ先生から、衝撃的なお話がありました
現在、プチコフレ先生のメニューを、newあんふらわークッキー、チョコレートローズケーキ、お花づくしのローマカロンのレッスンを開講させていただいています。
『みさおさんも一度、チョコレートローズケーキを作って私のところへ送って頂けますか？』と。
『現在は、直に受けられた方もチェックさせて頂いています、お時間のある時に期限も設けないので送ってください』と。
わたくし・・・・・正直なところ、めっちゃドキドキしました(笑)
ちゃんと美味しいケーキを作れるんだろうか(笑) ← 今更かい
もちろん、先生から受講させて頂いたときは、小さな言葉も全て書き記し、今でもレッスンの光景はぜーんぶ覚えてるし、
再現してるつもり、もちろんテキスト通りにレッスンは行っているはず(笑)
でもでも、先生からすれば、直に受けたからといって、あの時に作った私のケーキは食べてないから、どんなふうなケーキに仕上がってるか？分かんないですもんね
私も、２時間以上絞れるソープペーストを作り上げたとき、孫レッスンの場合はきちんと伝わってるんだろうか？とすごく心配になりましたもん
先生は、期限も設けないと言って下さって、、、優しい
でも、そうなると、「いつでもいいのか」と思えない私
常識の範囲の期限内で送らせてもらおうと思いました。
私の常識の範囲内とは・・・１か月以内、遅くても２ケ月以内。
でも、２ケ月以内となると、まだまだ日にちがある～ってのんびりしそうだし、他のレッスンのこともあるし、
思い切って、「今月中に発送させていただきます」と言い切りましたよ
今月中・・・・あと２週間しかない(笑)
そしたら、ぜーったい、今月中に作らないとダメやん？ そうして自分を追い込みます(笑)
自分用に何度も作っているので、全て頭の中に入ってるものの、もう一度、声を出してテキストを読み(笑) ←小学生並み(笑)
早見表も確認しながら、、、集中して作れる日を決め、いざ決行
お話をもらってからというもの、先生のお口に合うケーキを作ることが出来るんだろうか
めっちゃ不安でした。←今更かい
でも、先生が 「えっ？」って思うようなケーキを作り続けて、それをレッスンしていたのでは、先生にも生徒さんにも申し訳ないでは済まない。。。
不安とか言ってないで、作らんかいともう一人のオッサンの私が囁きます(笑)
ジェノワーズを普段に作ってるよりも丁寧に作る私(笑)
いつもより小さい型なので、温度管理が難しく、めっちゃ香ばしく完成
これはこれで美味しいのよ
ですが・・・チョコレートローズケーキのジェノワーズとしては、２０点かなぁぁぁ。
きちんと焼けるための温度の研究と思うことにした１回目。
この日は、さすがにショックで(笑) ← 意外に気が弱い(笑)
翌日にまた焼くことに。
翌日は温度管理も気をつけて、うまく焼きあがりました・・・が。。。
なんとなく気に入らない(笑)
気に入らないでは、これ以上は進めないと思いボツに。
丁度、長女が遊びに来るというので、チョコレートローズケーキを仕上げることに。
生チョコの風合いもお花絞りもバッチリ
美味しかった 気に入らなかったジェノワーズなのに、イケてるやんとテンション回復(笑)
そして翌日に３回目を焼くと、これまたなかなかいいんじゃないの？と。
慎重に慎重を重ねて、生チョコを作り、攪拌も慎重に慎重にする。
いつも「あとちょっと攪拌かな？」ってところが、毎回の絶妙な微妙さなの
だけど、あとちょっとかな・・・は止めて、「これで終わろう」と止めてナッペに～
あかん、、、緩すぎた(笑)
慎重になりすぎたかも
これ、送ったらあかんよなぁぁぁ～とショックになりつつ(笑)
生チョコも、もったいないので仕上げて、冷凍することに
そして、翌日にまたジェノワーズを焼く(笑)
心の中で、「みさおさんよ、頼むよ、いつも通りでいいねん、いつも通りにいこう」とつぶやく(笑)
もうこれが失敗したら、送るのは来週になってしまう。。。ちょっと焦る(笑)
来週 気に入ったジェノワーズが焼けるんやろうか・・・焼けなかったら・・・
手首を捻挫したって嘘つこうか(笑)
オーブン壊れたって嘘つこうか(笑)
漫才のネタみたいなことを思いつく(笑)
もちろん、そんな嘘はつきませんよ（笑）
ですが、ですが、 ジェノワーズもうまく焼けたんです
いよいよ生チョコの作製になったとき、
『これ、失敗したら、もうチョコレート無いで 明日、富澤に買いに行かなあかんで
ほんならボサボサの頭で出かけられへんからメイクもしないとあかんし、大変やで。
これ失敗したら、またジェノワーズ焼かなあかんで』ともう一人の私が囁く(笑)
またまた慎重に生チョコを作り、ハズキルーペでめっちゃ凝視して(笑)、 もうちょっと攪拌かな？って思ったときも、もうちょっと攪拌して(笑)
いい硬さの生チョコが出来上がり、 ナッペもまあまあ出来上がり、お花絞りも丁寧にしたらいいのに、ついついリズムに乗ってサッサッサ～とやってしまう癖があって、
なんかゆっくり絞れないの(笑)
出来上がったケーキがこちら
お花とか小物を入れて写真を撮ってたら、大事に作ったケーキがダメになったらあかんから、こんな無背景の写真(笑)
そして無事に先生の元に到着
だけど、ここからよ、先生に味見をしてもらっての批評がドキドキ。
『夕食のあとにケーキを頂きます』とＬＩＮＥをいただき、なんと先生のご主人も食べて下さったそう
『私に惚れるなよ』 (笑) なんちゃって(#^^#) ご主人さまありがとうございます
そして、先生から、無事に合格をいただきましたよ～
ジェノワいい感じに焼けてます！^ ^
これからも
レッスンお任せしても安心です。
ほっ～ 安心しました
ご自身で楽しまれる方は、提出しなくて大丈夫です(#^^#)
この数日、ほんと良い経験をさせてもらいました
嘘つかないで済んで良かったです(笑)
レッスン予約が無くても、時々、自分のためやプレゼントで作ることは、
技を磨くことばかりか、作る時の知識や感覚、腕を忘れないために大切なことですね。
自分用に時々、作っていて本当に良かったと思いました
頑張ることを忘れてしまったら、そこから進歩はない。
今月末は、新たなチャレンジ、ALAの生クリームのデコレーションケーキの講座が始まります。
既にご予約もたくさん頂いていて、ありがとうございます
『思ったよりうまく出来ないねん～』とならないよう、
『手首、捻挫してん～』と嘘を言わないよう(笑)、必死に研究と努力を惜しまず頑張りますね
チョコレートローズケーキ
ご自身で楽しまれる方 5800円
講師の方、商用にされたい方はディプロマ要 (１万円)
オンラインレッスンはご自身で楽しまれる方のみお受けしています
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