こんにちは。
食学ミネラルアドバイザー
のえこです。
今回は、
知らないと損する
味噌汁の効能
を紹介します
世界中が注目している「味噌」の効能！
味噌ってとっても栄養価が
高い食べ物なんですよ。
まず、味噌の原料である大豆は
「畑の肉」とも呼ばれるほど、
たんぱく質や脂質、
ビタミンB群、
ミネラルを多く含む
栄養価の高い食材
しかし、普通の加熱調理では
消化吸収がされにくいという
難点も持っています。
でも「味噌」は発酵食品
大豆を発酵させてつくるのですが、
この「発酵」というプロセスが
私たちの体にとても
有効的になってきます。
発酵についてはコチラをご覧ください☟
🎸
に例えてみてます
この大豆×発酵の効能が
そのまま味噌に反映
されているのです
具体的に言われているのは、
- 美肌効果
- アンチエイジング効果
- がんのリスクを下げる効果
- 生活習慣病のリスクを下げる効果
etc
すごいでしょ
他にもいろんな効能が
研究発表され、健康食材として
世界から注目されている
ほどなんですよ
「味噌汁」習慣のある日本人は得してる！
そして、私たち日本人には
「味噌汁を飲む」という
習慣がある
「味噌汁」にすることで、
具材として入れる野菜やイモ類
からカリウムを摂取できたり、
ワカメなどの海藻から
マグネシウムを摂取できたり
という利点がプラスされる
また、汁にすることで
溶け出した成分を丸ごと
摂取できるという利点もある
めちゃめちゃスーパーフード
でしょ、味噌汁って
こんな味噌汁を常食する
習慣がある日本人
これってすごく
得していると思いませんか
もうすでに習慣がある
ってことは、
そんなに努力しなくても、
ちょっとしたポイント
さえ知っていれば、
簡単に、
自分のいまに反映できる
ってことなんですよ
では次回、
簡単に作れる
マグカップ味噌汁
レシピをご紹介
しちゃいます
乞うご期待
