伊藤園さんの 「伊藤園 野菜飲料を使った簡単ヘルシーレシピコンテスト」に応募してモニターに当選しましたー☆
その中の「理想のトマト」を使ってミネストローネを作りました。
とーっても簡単なので、野菜不足のときに重宝しますよ♪
【材料】
にんにくみじん切り ひとかけ
ハーフベーコン ５枚
玉ねぎ 半分
にんじん 半分
なすび １本
ズッキーニ 半分
※ベーコンと野菜たちは１センチの角切りにしておく。
水 200cc
★理想のトマト 400cc
★コンソメキューブ ２個
★塩 大１
★砂糖 大１
★胡椒 少々
★ローリエ １枚
【作り方】
①にんにくをオリーブ油で炒める。
②香りがたったら、ベーコンと野菜たちを炒める。
③油が回ったら、水をいれて10分煮込む。
④★をすべて入れて、さらに20分煮込む。
⑤とらみがついたら出来上がり。
トマト缶が無くても、簡単にできちゃいますよ☆