いつもご覧いただき、ありがとうございます。
ホリスティックサロンＰｏｎｏ ワタナベ キョウコです
今日はひしお麹と塩麹の仕込みと使い方ＷＳをやらせていただきました。
ひしおも塩麹も
旨みが強い調味料なので
そんなにいろいろしなくても
十分美味しいんです。
いろいろ使い方のコツをまとめたものも
テキストとしてお渡しするけれども
いろんな使い方を知ってほしくて
ついつい品数が多くなってしまいます。
ほとんどが漬けこんで焼く、蒸す、混ぜる。
あとは最後に入れるとか。
火を入れながら調味料を入れるものに関しては
タイミングがあるのでポイントをお伝えしながら。
デザートはさつまいもの甘酒
お料理の調味料は１，２種類。
使って３種類くらいです。
それだけで美味しいんですね。
お母さんは毎日ご飯を用意しなくてはいけないので
簡単で美味しいのが一番。
あ、私はそうなんですけどね。
発酵調味料というと難しく思う方が多いんですけど
簡単に使えるのでぜひ知ってもらいたいなと
やらせてもらってます。
もっと高度な使い方なども
たくさんたくさんありますが
基本をアレンジするだけでも
普段ごはんには十分だと思うので
まずはハードルを下げるところから
体験してもらえたらと思います。
お客さまの感想調味料の仕込みなしで
実習と試食のみでもできますよ。
在庫があればこちらもお譲りします。
（お会いできる方限定です）
※日程のリクエストなどございましたらお問い合わせください。
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